por fin se atrevieron Bodegas Cartema lanza al mercado su primer rosado

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor…

Elaborado mediante un sangrado directo y sin maceración de uvas de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. • En boca destaca por su amplitud, sedosidad y volumen, y tiene un buen equilibrio de acidez presentando un final largo y armónico. Madrid, 25 de mayo de 2018.- Las bodegas toledanas…

Eva Ballarin lanza la guía definitiva para profesionales de la hostelería: el Manual para Neo hosteleros valientes

Ana Baschwitz
Autodidacta en la cocina, escritora y especialista en…

La consultora en investigación y análisis de tendencias, innovación y estrategia, y directora del Congreso Hospitality 4.0 para Hospitality Innovation Planet (HIP), ha creado una herramienta para nuevos hosteleros, emprendedores y profesionales que desean actualizar sus negocios.
El Manual para Neo hosteleros valientes ya está disponible en formato digital y…

El Caldero, innovando desde la tradición murciana

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado…

CRÍTICA: El Caldero, es ya desde hace tiempo un referente de la cocina murciana que desde su emplazamiento //multiguiri// en la calle de las letras, se presenta como embajador culinario de la Región de Murcia. Ahora presenta nuevas creaciones, pero sin perder para nada el “alma” de sus guisos, la…

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Así se prepara el mejor Cachopo de Asturias

Así se prepara el mejor Cachopo de Asturias

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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ASTURIAS Cachopo el mejorcachopo









Ceviche de pescado rape y aguacate Adaptado al país y a sus productos, César Bellido

Ceviche de pescado rape y aguacate Adaptado al país y a sus productos, César Bellido

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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LIMA AGUACATE COL RAPE PESCADO lim BARCELONA CEVICHE César Bellido





CROISSANT RELLENO DE JAMÓN DULCE Y TRUFA

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Entrantes varios


Tartar de aguacate y cangrejo

Tartar de aguacate y cangrejo

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Tartar


TARTA DE PAN

TARTA DE PAN

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Postres tartas



REVUELTO SETAS Y ESPARRAGOS

REVUELTO SETAS Y ESPARRAGOS

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Entrantes HUEVO


Tarta reina para enamorados

Tarta reina para enamorados

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CABALLA MARINADA EN ACEITE DE CARBÓN DE HUESO DE ACEITUNA SOBRE CALDO CLARIFICADO DE ESPINAS

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Espinacas a la catalana

Espinacas a la catalana

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Entrantes VERDURAS


PECHUGA DE POLLO RELLENA  DE QUESO FRESCO Y CEPS CON PUERROS A LA MIEL

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QUESO POLLO AVES CARNES


CHAMPIÑONES RELLENOS

CHAMPIÑONES RELLENOS

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Ocho cocineras, ocho platos

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Tierra, el nuevo reto de Ismael Delgado

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VINO Rioja



Llega BioCórdoba 2007

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Fiesta del Orujo en Potes

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Un viaje alrededor del mundo a través del vino

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