ENSALADA VERIANEGA DE FOIE GRAS Y MAGRET EN CARPACCIO

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras…

eENSALADA MUY FRESCA DE VERANO

TIEMPO DE CEREZAS Y LIBROS Y DE CONOCER RESTAURANTES Y RONES

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y…

Empezaré con este ron Premium que fabrican en pequeñas cantidades en la isla de Negros, Filipinas, conocida por tener una de las mejores cañas de azúcar del mundo gracias a la geografía y a la tierra volcánica de la isla. Don Papa envejece durante siete años en barricas de roble…

Bacalao Desencajao

Ivan Sáez
Chef y propietario de Desencaja


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Alcachofas rellenas con reducción de vino tinto

Eduardo Castilla
Cocinero y asesor gastronómico

  •    2
  •    40 min
  •    Medio
  •    Bajo

VINO TINTO ALCACHOFAS alcachofas rellenas



Mousse de mandarina y vainilla


  •    40
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

MANDARINA VAINILLA MOUSSE


Rape con manitas de ternera

Joaquin Felipe Peira
Chef Ejecutivo Florida Retiro

  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Medio

RAPE manitas de ternera


Albaricoque, Pepino y Yogurt

Ricard Martínez
Disfruta de la gestión del sabor

  •    2
  •    120 min
  •    Super Difícil
  •    Alto

ALBARICOQUE PEPINO JENGIBRE YOGUR té matcha


Croquetas de Gamba al ajillo


  •    4
  •    45 min
  •    Medio
  •    Medio


Sardinas marinadas con guacamole sobre lima

Joaquin Felipe Peira
Chef Ejecutivo Florida Retiro

  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Medio

LIMA SARDINAS Guacamole CEVICHE



Bacalao Desencajao

Ivan Sáez
Chef y propietario de Desencaja

  •    8
  •    50 min
  •    Super Difícil
  •    Medio

ACEITE DE AJO BACALAO callos de bacalao




Restaurante BOCAITO , nuevo menú de Barra para disfrutar

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

TAPAS Ernesto Gallud Pinchos vinos Bocaito Barra de Madrid


GAZPACHO INVERTIDO.

DANI ALBORS
Cocinero Vegano creador de Mr. Green Dog. "Carnívoros tenéis los…

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Bajo


Y DALE CON EL TRAMPANTOJO!!

DANI ALBORS
Cocinero Vegano creador de Mr. Green Dog. "Carnívoros tenéis los…

dani albors vegetariano mr green dog veganismo vegan food trampantojo stop



TE LLEVAMOS AL HUERTO by Mr. Green Dog

DANI ALBORS
Cocinero Vegano creador de Mr. Green Dog. "Carnívoros tenéis los…

  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Vegano te llevamos al huerto dani albors ondara vegana vegetariano mr green dog alta cocina cocina creativa cocina vegan de autor


Chocolate, tonka y naranja

Edgar Rodriguez Santos
Pastelero Hotel Melbeach ( rest. Melassa)

  •    4
  •    180 min
  •    Difícil
  •    Medio

ALMENDRA NARANJA CHOCOLATE tonka


VERDADERA HISTORIA DEL MAGRET

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato


De Madrid al cielo, pero primero pasa por LA GLORIA

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ Ernesto Gallud Tomatitos Jaima Monzón La Gloria





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