 | Redacción Afuegolento.com |
La cocina no entiende de fronteras y por eso CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado ) ha creado la iniciativa #AcogeUnPlato en la que 11 personas refugiadas han elaborado un recetario con platos originarios de su país, que les evocan recuerdos de su infancia, de su familia y sus orígenes para mostrar la unión entre culturas a través de la
gastronomía.
A Punto, no es ajeno al drama de los refugiados y participa junto a CEAR en esta iniciativa organizando los talleres que se llevarán a cabo y que estarán dirigidos por personas refugiadas para enseñar paso a paso a los asistentes el desarrollo de cada una de
las recetas.
El próximo miércoles 11 de julio A Punto acogerá el primer taller en el que de la mano de la refugiada marroquí Imane Aboulhassane y de Enrique León, jefe de cocina de Causas CEAR, se aprenderá a preparar platos tan típicos de la gastronomía marroquí como la pastela, una ensalada de cuscús de cebada con gambas y aguacate, albóndigas de
sardinas con harina de almendra y unas deliciosas cerezas con menta y almendras.
Este taller será 100% participativo y un porcentaje de los fondos recaudados irá destinado
a los programas de acogida de personas refugiadas de CEAR.
QUÉ
Curso de cocina marroquí
CUÁNDO
Miércoles 11 de julio de 19 a 21h
DÓNDE
A punto Centro Cultural del Gusto
C/ Hortaleza, 64
28004 Madrid
INSCRIPCIONEShttp://apuntolibreria.com/cocinas-del-mundo/8882-cocinamarroquicear.html
www.apuntolibreria.com
SOBRE A PUNTO
A Punto Centro Cultural del Gusto es un centro de difusión de la cultura gastronómica y vinícola formado por un equipo de periodistas, cocineros, fotógrafos y sumilleres que persiguen acercar el mundo de la cocina y el vino a la gente de la calle. A Punto es también una librería especializada en gastronomía con más de 5.000 referencias; una tienda de utensilios de cocina y una bodega con una excelente selección de vinos. Pero A Punto no es solo un espacio físico: realiza asesoría gastronómica y junto con su productora PnKa Producciones, produce contenidos, vídeos y fotografías para para marcas y empresas de alimentación Más información en pnkaproducciones.com y apuntolibreria.com
SOBRE CEAR
La Comisión Española de Ayuda al Refugiado, CEAR, lleva 40 años defendiendo el derecho de asilo y los derechos humanos, promoviendo el desarrollo integral de las personas refugiadas que vienen huyendo de conflictos bélicos o de violación de DDHH, solicitantes de asilo, apátridas y migrantes con necesidad de protección internacional y/o en riesgo de exclusión social. Ofrece atención directa e integral en sus centros y pisos de acogida para personas solicitantes de asilo y refugiadas, donde se les facilita un espacio para empezar una nueva vida y lograr su plena integración. Durante el año 2017, CEAR ha acogido a cerca de 7.500 personas y ha atendido a través de sus servicios de acogida, jurídico y legal, formación y orientación para el empleo a casi 22.000 personas de 120 nacionalidades diferentes.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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