La cocina no entiende de fronteras y por eso CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado ) ha creado la iniciativa #AcogeUnPlato en la que 11 personas refugiadas han elaborado un recetario con platos originarios de su país, que les evocan recuerdos de su infancia, de su familia y sus orígenes para mostrar la unión entre culturas a través de la
gastronomía.
A Punto, no es ajeno al drama de los refugiados y participa junto a CEAR en esta iniciativa organizando los talleres que se llevarán a cabo y que estarán dirigidos por personas refugiadas para enseñar paso a paso a los asistentes el desarrollo de cada una de
las recetas.
El próximo miércoles 11 de julio A Punto acogerá el primer taller en el que de la mano de la refugiada marroquí Imane Aboulhassane y de Enrique León, jefe de cocina de Causas CEAR, se aprenderá a preparar platos tan típicos de la gastronomía marroquí como la pastela, una ensalada de cuscús de cebada con gambas y aguacate, albóndigas de
sardinas con harina de almendra y unas deliciosas cerezas con menta y almendras.
Este taller será 100% participativo y un porcentaje de los fondos recaudados irá destinado
a los programas de acogida de personas refugiadas de CEAR.
QUÉ
Curso de cocina marroquí
CUÁNDO
Miércoles 11 de julio de 19 a 21h
DÓNDE
A punto Centro Cultural del Gusto
C/ Hortaleza, 64
28004 Madrid
INSCRIPCIONEShttp://apuntolibreria.com/cocinas-del-mundo/8882-cocinamarroquicear.html
www.apuntolibreria.com
SOBRE A PUNTO
A Punto Centro Cultural del Gusto es un centro de difusión de la cultura gastronómica y vinícola formado por un equipo de periodistas, cocineros, fotógrafos y sumilleres que persiguen acercar el mundo de la cocina y el vino a la gente de la calle. A Punto es también una librería especializada en gastronomía con más de 5.000 referencias; una tienda de utensilios de cocina y una bodega con una excelente selección de vinos. Pero A Punto no es solo un espacio físico: realiza asesoría gastronómica y junto con su productora PnKa Producciones, produce contenidos, vídeos y fotografías para para marcas y empresas de alimentación Más información en pnkaproducciones.com y apuntolibreria.com
SOBRE CEAR
La Comisión Española de Ayuda al Refugiado, CEAR, lleva 40 años defendiendo el derecho de asilo y los derechos humanos, promoviendo el desarrollo integral de las personas refugiadas que vienen huyendo de conflictos bélicos o de violación de DDHH, solicitantes de asilo, apátridas y migrantes con necesidad de protección internacional y/o en riesgo de exclusión social. Ofrece atención directa e integral en sus centros y pisos de acogida para personas solicitantes de asilo y refugiadas, donde se les facilita un espacio para empezar una nueva vida y lograr su plena integración. Durante el año 2017, CEAR ha acogido a cerca de 7.500 personas y ha atendido a través de sus servicios de acogida, jurídico y legal, formación y orientación para el empleo a casi 22.000 personas de 120 nacionalidades diferentes.
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |