Birra & Blues ha abierto este verano en la playa de la Patacona en Valencia formando parte de ese (todavía) reducido grupo de cervecerías españolas que, teniendo un funcionamiento similar al de otros locales, presentan la especial característica de fabricar su propia cerveza de modo artesanal, aunque en otros países (como Canadá o Nueva Zelanda) las “brew-bar” o “brewery” (brew: elaboración de cerveza, fermentación) son habituales
El local se distribuye en dos zonas: la barra con los brazos de cerveza, y separada por un cristal, la “fábrica”, con toda su maquinaria a la vista
Casto Giagnorio, responsable del Birra & Blues y propietario del restaurante Spaghetti & Blues donde se encuentra el local anexo de cervecería, se ha formado durante dos años con maestros cerveceros para producir diariamente tres variedades: rubia (se sirve a las 24 hs de elaborarla), doble malta (tras 20 días de guarda), y tostada. La inmediatez entre la elaboración y la consumición brindan a estas cervezas una frescura que no puede encontrarse en las embotelladas, con la particularidad de que Casto las sirve, bien en barril (lo habitual), bien en botellas de cava, y se sirve en copas
Información de interés
Dirección Postal: C/ Avenida Mare Nostrum, 34. Alboraya, Valencia. España
Horario: lunes: de 13:00 a 17:15 hs, y de 21:00 a 00:15 hs | de martes a jueves: de 13:00 a 17:00 hs, y de 21:00 a 00:15 hs | de viernes a domingo: de 13:00 a 17:00 hs y de 21:00 a 00:00 hs
Teléfono: 963 550 474
Web: spaguetti&blues
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 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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