 | Redacción Afuegolento.com |
No sabemos si la cocina india y vegana casan mucho. Es cierto que este tipo de cocina la forman muchas verduras y hortalizas. El libro que recomendamos hoy es Cocina India y Vegana, con recetas tradicionales y creativas para preparar en casa.
La autora, Richa Hingle, propone por fin propuestas sencillas en el libro definitivo de cocina india apto para veganos. Y es que pasa que igual te encanta el dal o el curri, el pan indio, un sabroso desayuno, los postres exóticos y, en general, todos los sabores de la India. Las recetas de la chef Richa Hingle están basadas en platos regionales indios y sus ingredientes típicos, siendo accesibles y fáciles de preparar en casa.
El libro incluye 150 recetas, entre las que se encuentran: Curri de lenteja roja con coco y calabaza, coliflor de Manchuria, korma de verduras, gulab jamun y otros dulces. Muchas veces queremos comer esta especialidad sin tener que ir al restaurante. Ahora será más fácil elaborar las propias comidas indias y aprender los secretos de las especias.
Es más, destacan sus magníficas fotografías, técnicas simplificadas e instrucciones detalladas. El libro permite disfrutar en tu propia casa de la cocina india tradicional, de recetas novedosas, de exquisiteces de grandes restaurantes y de una gran cantidad de opciones sin soja y sin gluten.
En realidad, es un libro para veganos o para todo comensal que desee incluir los deliciosos y saludables sabores de la India en su comida diaria. La cocina india y vegana es, además, indicado para los que sufren algún tipo de alergia a los productos lácteos, los huevos, la soja, el gluten, los cereales, etc.
Richa, la autora, tiene un blog: Vegan Richa con recetas de especiales sabores con un toque hindú. Richa es un claro ejemplo de cocina vegana y personalmente tiene el tesón y la fuerza de haber salido de una complicada cirugía cerebral para retirar un tumor.
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