 | Ernesto Gallud Mira Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. |
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Estos días de celebraciones chinas, he decidido ir a celebrar la entrada del año del Dragón, pero sin renunciar a mi pasión por el Vino, ni a mi forma más divertida de disfrutar de la comida, Tapeando
Hasta aquí, poco que comentar…… lo diferente es que me fui a hacerlo a Restaurantes Asiáticos.
En Madrid elegí un lugar, que me fue recomendado por algunos amigos aficionados al vino, debido al trato exquisito que hacen del servicio del vino.
Le Dragón.- Para tener una buena representación de las tapas o pequeños bocados chinos (llamados Dim Sum) acudí a Le Dragón en la C/ Gil de Santivañez, 2 Allí recibi el año 4710 chino (nuestro 2012) y, según la cosmología china, el Año del Dragón, un animal mágico que según el zodíaco chino augura buenos presagios. Para recibirlo la tradición milenaria aconseja el uso del color rojo para ahuyentar al demonio Niam, limpiar los hogares a fondo, cortarse el pelo y, sobretodo, preparar comidas especiales para comenzar la añada con buen pie. Por eso, nos dejamos seducir por la Dimsummanía y probamos hasta 6 diferentes: Dim Sum del norte al vapor, Dim Sum de oro con gambas, alguno envuelto en hojas de lechuga, otros a la plancha, incluso alguno frito. Lo bueno era lo que ya nos habían avisado, unos vinos estupendos que se pueden disfrutar por copas, armonizamos blancos, rosados y tintos y disfrutamos como nunca además en un ambiente como si estuviéramos celebrando en el mismísimo Shanghai.
Dirección: Gil de Santivañes, 2
Teléfono: 91 435 66 68
Horario: de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 00:00 de domingo a jueves. Viernes y sábados hasta las 02:00h.
No olvides pedir su carta de Vinos
Mi puntuación: 8
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 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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