 | Juancar Ayerbe Goitia |
Iñaki Andradas y Luquen Vigo del bar Baserri Berri de Pamplona han resultado ganadores de la Semana del Pincho en Navarra de 2017 con su creación “boomVeja !!!”. El segundo premio ha recaído en el pincho “SE-TE-RA” del Gorka Aguinaga y Miguel Aranalde del bar Iruñazarra y finalmente el tercer galardonado ha sido para el pincho “Ensalada de mar con carpaccio de langostino encurtido” Luis León y Pedro Espada del Café Iruña.
La Semana del Pincho de Navarra, que está organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, cuenta con el patrocinio de Bodegas Marco Real, Cooperativa de Hostelería de Navarra, Amstel Oro, Reyno Gourmet, Aceites Sandúa y Rational. Además con la colaboración de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku, Archueta BMW, Pirineos Exdim, la Universidad Pública de Navarra, la Universidad de Navarra, Ensanche Área Comercial, Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
El jurado ha estado formado por Nicolás Ramírez, del restaurante Túbal de Tafalla; Iñigo Elorriaga, del restaurante Boroa de Amorebieta; Miguel Espinosa, del restaurante El Albergue de Calahorra; Mitxel Suárez, del Asador Borda Berri, de Hueto Arriba y Miguel Soto, del restaurante Sebastián, de Hondarribia.
Además de los tres ganadoras, estuvieron entre los ocho finalistas los pinchos “Toro” del bar Garés de Puente La Reina; “Taco de remolacha, liebre y mole” del restaurante El Patio del Remigio de Tudela; “Manitas en navaja” de El Merca'o de Pamplona; “Sueño de cerdos”, del Café Niza de Pamplona, y “La perla... es la ostra!!”, de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona.
TODOS LOS PREMIOS
Premio ORO Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
BASERRI BERRI de Pamplona por su pincho bOOmVeja!!!
Premio PLATA Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
BAR RESTAURANTE IRUÑAZARRA de Pamplona, por el pincho SE – TE - RA
Premio BRONCE Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
CAFÉ IRUÑA de Pamplona por el pincho Ensalada de mar con carpaccio de langostino encurtido
Premio Marco Real al Servicio y Tratamiento del Vino
BAR RESTAURANTE LA OLLA de Pamplona.
Premio Marco Real al “Maridaje”
GARÉS de Puente La Reina, por su pincho “Toro”.
Premio AMSTEL ORO “Calidad y servicio en la atención al cliente”
EL MESÓN DEL CABALLO BLANCO de Pamplona
Premio RATIONAL al “Mejor Pincho adaptado a la tecnología Rational”
GARÉS de Puente La Reina
Premio SANDUA al “Mejor Pincho elaborado con Aceite Sandua”.
NUEVO HOSTAF de Tafalla por Petit-Four
Premio “Pincho Mini” otorgado por Archueta Mini
LA VERANDA del Hotel Castillo de Gorraiz Golf & Spa por su pincho “Trappist”
Premio “Reyno Gourmet” al pincho elaborado con alguno de los productos con logotipo Reyno Gourmet certificado con Calidad Navarra
BAR NEVADA por su pincho “Nevarrico”
Premio “Pirineos Exdim” al “Mejor pincho elaborado con productos de caza”
EL PATIO DEL REMIGIO de Tudela por el pincho “Taco de remolacha, liebre y mole”
Premio al “Pincho más saludable”
CAFÉ IRUÑA por su pincho Ensalada de mar cubierta de carpaccio de langostino encurtido.
Premio a la “Innovación tecnológica”
BASERRI BERRI por su pincho bOOmVeja!!!
Premio “Gazteluleku”
BAR RESTAURANTE IRUÑAZARRA por “su buen hacer en la cocina y su profesionalidad”.
Premio “Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a la Mejor Trayectoria Profesional”
La BARRICA DEL SANCHO del HOTEL SANCHO RAMÍREZ de Pamplona
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