 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
El restaurante HIELO Y CARBÓN, del Hotel HYATT CENTRIC GRAN VÍA esta como dice su nombre en plena gran vía madrileña en frente de una de las tiendas mas visitadas de Madrid a ver si adivinas esta este hotel .
Si vas a Madrid te debes acercar , al entrar al hotel te sorprenderá que es diferente ya la forma de recibir al cliente que esta casi dentro de el bar ,
un hotel precioso pero hoy solo comento el restaurante en la primera planta las instalación es preciosa nada mas entrar te das cuenta que aquí le dan una gran importancia a la coctelería a qui esta el chef Pablo Bernal tiene técnica y su carta es de sabores peruanos con platos muy bien realizados buena técnica ,
sus tiraditos o las causas limeñas y cebiches estaban riquísimos ademas me dieron un tuétano a la parrilla con tartar y helado de mostaza de dar volteretas el bocadillo de calamares Black label y
y delicioso es el rissoto amarillo a mi me gusto mucho yo aproveche para comer con los coctel que me parece que para este tipo de comida le va de muerte ,
la encargada una gran profesional que hace que todo el servicio fluya y ves al servicio trabajar con una gran sonrisa y es de agradecer ademas en la misma planta tienen una barra especialista en con tónica con una barra que esta mirando a la gran vía , 
ademas tiene una terraza que es una pasada
y que se puede ir a comer o simplemente tomar un café , por cierto ya tienes donde ir un domingo a tomar un brunch .
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
