Juancar Ayerbe Goitia

Sandro Toro, estudiante de la Escuela de Hostelería de Madrid, fue el ganador de la categoría profesional y Manuel González, de Huelva, se alzó con el premio en la categoría amateur, de la tercera edición del Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD, celebrado en Zaragoza.

“Tizón”, un brioche de txangurro elaborado de forma tradicional, con mayonesa de kimchi y perlas de fruta de la pasión, una mousse.... “ del chef Iñigo Tizón del bar Gran Sol de Hondarribia es el vencedor de la 18ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.

De esta manera, el establecimiento guipuzcoano se convierte en campeón por cuarta ocasión de este certamen, que también ganó en los años 2017, 2013 y 2010

Iñigo Tizón ha destacado tras proclamarse campeón que “este es un premio al esfuerzo y... 27-10-2023

Sesenta cocineros de otros tantos establecimientos hosteleros de Euskadi, Navarra y País Vasco francés comienza este próximo lunes la más prestigiosa competición culinario de pintxos, en busca de la txapela que le proclame como campeón de este 2023.

El XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa arranca este lunes y celebrará hasta el miércoles, 25 de octubre, las cuatro sesiones clasificatorias en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia.

“Supone para mí un gran honor presidir el jurado del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos aquí en Hondarribia, cuya tradición y fama de pintxos son mundialmente conocidas”.
Son palabras de Elena Arzak, que presidirá el Jurado Profesional del XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, que se celebrará entre el 23 y el 25 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia.

El bar Ganbara de Donostia, uno de los emblemáticos establecimientos de la Parte Vieja donostiarra, recibirá el Premio al Mejor Bar de Pintxos en 2023 en el contexto del XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, que se celebrará este año en Hondarribia entre el 23 y el 25 de octubre.

"Reencuentro en Burdeos” es una novela gráfica que nos acerca al mundo de los grandes vinos de Burdeos, un cómic donde personajes reales se mezclan con otros de ficción para conocer los châteaux más prestigiosos de la región. El libro está disponible en los canales clásicos de comics, así como en breve lo estará  en el Club Gourmet de El Corte Inglés.

Zirtzilak y la Asociación de Peñas de Baiona recibirán el Premio de Honor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa 2023, por la creación, impulso y desarrollo de Pintxo Eguna de Baiona, una jornada eminentemente popular en torno a los pintxos que pone en valor las connotaciones sociales y de relación entre personas con el hilo conductor de esta  fórmula gastronómica genuina de Euskal Herria. 

Este premio, que lo recibirán en la jornada final del certamen el próximo 25 de octubre, es decisión y se entrega por la Asociación de Hostelería... 30-09-2023

Os presentamos la receta del mejor pintxo de Araba 2021. Su nombre es “KM0” y sus autores son Carlos Dávalos y Eduardo Ragazzi del bar Waska de Vitoria-Gasteiz.
Es un guiño al producto local y de cercanía, una elaboración de potro de la montaña alavesa que hacen con tartufata, shitake y foie, formando un filete ruso con todo ello e introduciéndolo en un rulo de brick. Va sobre una oblea de arroz, acompañada con un puré de patata alavesa y un hummus de alubia pinta alavesa, tartufata y boletus.

La III Edición del Concurso de Cocina de MasterD unirán la excelencia culinaria y la pasión por la gastronomía en el certamen que tendrá lugar el próximo 15 de noviembre en el Aula de Cocina que MasterD dfispone en Zaragoza.

Hondarribia acogerá el próximo mes de octubre la XVIII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, en lo que es la cita anual más importante de la cocina en miniatura y que de esta manera vuelve después de18 años a la ciudad en el que se inició.

De esta manera, se ha abierto el plazo de inscripción a través de la web oficial: https://www.campeonatodepintxos.com/formulario-de-inscripcion/

Podrán tomar parte en la edición de 2023, que se celebrará en el auditorio Itsas Etxea de Hondarribia del 23 al 25 de octubre, un total de... 13-07-2023

Hiruzta Bodega, la bodega de Txakoli de Hondarribia, lanza al mercado una edición limitada de 900 botellas de un txakoli que tras su paso por barrica de 500 litros roble francés, refleja la máxima expresión del potencial de la uva autóctona Hondarrabi Zuri.

La localidad cordobesa de Zuheros acogió la semana pasada el I Congreso Oleoturismo de la Subbética. Un espacio para poner en valor las potencialidades turísticas a través de la promoción de la producción de aceite de oliva virgen extra y la gastronomía relacionada. En el congreso se han dado cita profesionales del sector, empresarios del mundo oleícola, agentes de turismo, periodistas especializados y blogueros. La celebración de este congreso supone un impulso para el oleoturismo en la región de la Subbética, dando importancia a la cultura y la tradición asociadas a la producción de aceite de oliva.... 27-02-2023

El municipio cordobés de Zuheros acogerá el I Congreso de Oleturismo de la Subbética, que tendrá lugar el 23 y 24 de febrero de 2023 con la participación de los consejros reguladores de las D.O. Baena, Lucena y Priego de Córdoba.

Esta es la receta “Cornpork”, el pintxo que hizo campeón de Bizkaia a José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua, en el recientemente Campeonato que se celebro en Bilbao. Se trata de un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada con sal, comino, pasta de chile, zumo de naranja, pimienta negra, ajo y laurel. Atrévete a cocinarlo.

Esta es la receta de Tubertxerri, el pintxo campeón de Euskadi y Navarra, certamen que ganó el pasado domingo Jorge Otxoa del bar restaurante El Merca'o de Pamplona.

Una cena de pintxos, elaborada por cocineros vascos y navarros e ideada para pacientes en tratamiento de cáncer, será el colofón a las primeras jornadas de Gastro Social Experience que se celebrará el 24 y 25 de noviembre en el Aquarium de Donostia-San Sebastián.

La experiencia forma parte de la colaboración emprendida entre Showcooking.Info, cocineros de pintxos vascos y navarros y la Fundación MD Anderson Cancer Center España y su proyecto El Sabor Perdido.

El logroñés Ángel Palacios de Cocinar a Ciegas se ha proclamado campeón en el IV Golden Eye Chef, el concurso culinario internacional más importante para personas invidentes o con discapacidad visual en dos categorías para cocineros parcialmente invidentes: Mejor Receta y Mejor Receta Popular.

Fahed Aljaberi, de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD, con su propuesta dulce del “Bosque Encantado y Amanecer Sobre el Mar”, fue el ganador en la categoría profesional del II Certamen de Cocina MasterD celebrado en Zaragoza.

Por su parte Juan Carlos Campo (Zaragoza), con su propuesta de Arroz con leche turco al horno y Raviolones de ternasco al chilindrón, fue el ganador en la categoría Amateur. Los ganadores contarán con un lote de Productos Premium, un premio económico de 300 euros y un curso a elegir de la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD para seguir formándose y desarrollar todo su potencial.

Jorge Otxoa de El Merca'o de Pamplona se ha proclamado campeón del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa, cuya final se ha disputado hoy en Bilbao, con su pintxo “Tubertxerri”.

Lara Martín, chef y propietaria del restaurante Mina de Bilbao, presidirá el Jurado Profesional de la Final del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa, que se inicia este viernes, 14 de octubre, en las instalaciones de Bilbao Events (entrada por la calle Lutxana) de Bilbao.

Bilbao se prepara para celebrar el “XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra” del 14 al 16 de octubre, el escaparate de la cocina en miniatura que reúne a los mejores cocineros de ambas comunidades, y en el que participará como invitado el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, con diversas actividades, propuestas y promoción.

PerretxiCo y Grupo Hirviendo recibirán el Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa 2022, por su impulso y expansión de las Tabernas PerretxiCo, con su lema “somos pintxicultores”, constituyéndose en un elemento de relevante importancia en la promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como fórmula gastronómica genuina de Euskadi.

El Bodegón Sarría de Pamplona, uno de los emblemáticos establecimientos de la calle Estafeta, recibirá el Premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2022 en el contexto del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará este año en Bilbao entre el 14 y el 16 de octubre.

La Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD de Zaragoza pone en marcha la segunda edición del Certamen de Cocina y Pastelería, un concurso a nivel nacional y en abierto, que en esta ocasión girará en torno a la sostenibilidad como elemento clave en el futuro de la gastronomía.

El aceite Virrey del Pino, elaborado artesanalmente en la Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe de la localidad de Baena, ha obtenido el primer premio internacional ‘Mario Solinas’ en la categoría de ‘Verde Medio’. Este premio, uno de los más importantes en este sector, lo concede anualmente el Consejo Oleícola Internacional (COI), máximo organismo regulador del aceite de oliva.

Bilbao acogerá el próximo mes de octubre la XVII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa, en lo que es la cita anual más importante de la cocina en miniatura y que estrena sede en Bizkaia en este año 2022.

José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua y su pintxo “CORNPORK”  son los campeones de Bizkaia 2022 tras celebrarse esta mañana la final del Campeonato en Bilbao. Se trata de un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada con sal, comino, pasta de chile, zumo de naranja, pimienta negra, ajo y laurel.

El pintxo "Menos flores, más sabores" de Iker Toquero de La Olla de la Plaza Nueva de Bilbao, ha sido el ganador del PREMIO POPULAR al alcanzar los 710 puntos válidos emitidos por los consumidores en la primera fase del Campeonato de Bizkaia de Pintxos 2022, que se ha extendido del 9 al 19 de junio.

Hasta el próximo 19 de junio el Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos tiene abierta su fase de degustación en bares; una oferta que hará a los consumidores jurados del Premio Popular a través de sus votos en la APP del certamen disponible en la web oficial www.campeonatodebizkaiadepintxos.com

José Antonio Parra de El Bosque (Cádiz) se ha alzado con el primer premio del II Concurso Nacional de Cocina para Invidente celebrado en el restaurante Columela de Valle Golf & Resort en Estepona con el plato corona de jamoncitos de codorniz sobre guisote gastoreño. El segundo premio ha recaído en Carmen Puntero (Madrid) con una propuesta de tarta de manzana elaborada en horno con leña de olivo y el tercer premio ha sido para César Ortíz (La Rioja) con la merluza Mare Nostruma.

Estepona será el escenario de la final del II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes, que se celebra este sábado 28 de mayo en el restaurante Columela en Valle Romano Golf & Resort de dicho municipio, a las 10:00H. Un total de 10 finalistas provenientes de Andalucía, Logroño, Cataluña, Madrid entre otros sitios del territorio nacional participan en esta segunda edición. Los concursantes elaborarán el plato en formato showcooking ante el jurado y ante el público asistente en el auditorio. Los participantes dispondrán de un ayudante de una escuela de hostelería, que les ayudará en la ubicación de las... 26-05-2022

Estepona, Ronda y Benadalid son los escenarios escogidos para celebrar EA!! Gastrosocial Experience, primer Congreso que aúna la Agricultura, la Gastronomía y la Hostelería con la finalidad de cohesionar y dar visibilidad a proyectos sostenibles y de integración social que se hacen todo el territorio nacional y que pivota sobre esos tres ámbitos. El cocinero con estrella Michelin Xanty Elias; el chef sostenible Miguel Herrera; María Dolores Raigón, vicepresidenta de la Asociación Española de Agricultura Ecológica y entidades como Fundación MD Anderson Cáncer Center España, Sümma Horeca y El Quiosco... 18-05-2022

La Cooperativa Olivarera Ntra. Sra. del Perpetuo Socorro, del municipio de Zuheros (Córdoba) y su marca Zuheroliva Orgullosa de la D,O, Baena nace en 2021, apostando por AOVES Premium de Zuheros, se caracterizan por ser los únicos en el mundo en crear un coupage natural de más de 19 variedades, al mismo tiempo que es la pionera en crear una marca de aceite en torno al colectivo LGTBIQ+.

El chef onubense Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021 con su iniciativa para que los niños se alimenten mejor, celebró en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid una charla en la que explicó las bases del proyecto donde es fundamental que profesores, nutricionistas, médicos, cocineros y padres trabajen en la misma línea

Yeray Gil del Primario Gastrobar de Playa Blanca se ha proclamado vencedor del I Campeonato de Enyesques de Lanzarote, que se ha celebra en el contexto de Miniature Enyesques Congress by Arrecife en el Islote Fermina de la capital.

La gastronomía ha sido el eje tractor mediante el que Miniature Enyesques Congress by Arrecife ha alcanzando con notable éxito los objetivos de dinamización y formación del sector de hostelería, impacto económico a través de las acciones sociales, participación ciudadana y fructíferas relaciones institucionales para el fortalecimiento de la promoción turística.

Miniature Enyesques Congress by Arrecife hermana la cultura gastronómica de los enyesques y pintxos en torno a un congreso culinario que reunirá a cocineros vascos, navarros y canarios en la capital de Lanzarote, en el Islote de las Ferminas y el Castillo de San José, entre el 21 y el 23 de abril próximo.

“Descalabrau” es el pintxo creado por el equipo de Navarra en el concurso de pintxos por equipos Miniature Iron Chef, que se ha celebrado en el congreso de pintxos de Vitoria-Gasteiz, en la tarde de hoy en el Palacio Europa de la capital alavesa.

La octava edición de Miniature Pintxos Congress culminó con broche de oro en los reconocimientos tributados a Alberto López de Ipiña, a título póstumo, y a Luis Irizar, considerado Maestro de Maestros en la cocina vasca, sobre todo, y más allá nuestro territorio.

Una acto que tuvo lugar en la Cena de Clausura del congreso de pintxos de Vitoria-Gasteiz, en el que se glosaron los principales méritos que han hecho de los protagonistas de la noche ocupar un lugar preeminente en la gastronomía y la cocina vasca, y que supuso un momento lleno de emoción y de admiración por ambos.

Luis Hernani y José Luis Pascual con “Pimientos y bacalao” del Mano Lenta de Vitoria-Gasteiz se alzaron con la txapela de vencedores de la tercera edición del Campeonato de Pintxos Tradicionales de Euskadi y Navarra , que se ha celebrado hoy en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress.

Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto se ha proclamado campeón del XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa, cuya final se ha disputado hoyl, con su pintxo “Txingurri”.  Un pintxo que es una falsa patata rellena de secreto de Euskal Txerri, takiniku, kimchi, habitas y jugo de carne: una apuesta por el producto local, un producto emblemático alavés y un trampantajo presentado sobre una tierra de oreo.

El asador Borda Berri de Hueto Arriba acogerá la ponencia y la cena degustación de pintxos de Diego René López de los restaurantes Kraken y Beluga de Málaga, que protagonizará una noche temática de Tapas por Andalucía, este próximo miércoles, 20 de octubre, a partir de las 20:30 horas. Ver programa completo en www.miniature.eus.

El restaurante Atabaka de Nuestra Señora de Oro acogerá la ponencia y la cena degustación de pintxos de Iván Muñoz del restaurante Chirón de Valdemoro, un estrella Michelin que ofrece una cocina tradicional, tanto madrileña como manchega, este próximo martes, 19 de octubre, a partir de las 20:30 horas. Ver programa completo en www.miniature.eus.

El bar Gran Sol de Hondarribia será distinguido en la edición 2021 del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2021 con el Premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2021, en la entrega de premios del próximo miércoles 20 de octubre.

El restaurante Kea Basque Fine Food de Vitoria-Gasteiz acogerá la ponencia y la comida degustación de la calagurritana Lucía Grávalos, que ofrece su fiel compromiso con los sabores de su tierra, este próximo martes, 19 de octubre, a partir de las 13:30 horas. Ver programa completo en www.miniature.eus.

En su participación en Miniature Pintxos Congress y dentro del menú presentará “Oreja de cochinillo”, el pintxo que el valió el primer premio en el concurso de pintxos de La Rioja.

El Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián recibirá el Premio de Honor en el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2021, por su impulso a la creación del Instituto del Pintxo de San Sebastián y por la defensa que supone de una de nuestras tradiciones gastronómicas más singulares. El premio se entregará en la jornada final del certamen que tendrá lugar el miércoles, 20 de octubre, en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz.

Luis Irizar y Alberto López de Ipiña, este último a título póstumo, recibirán el reconocimiento de Miniature Pintxos Congress, en el contexto de la Cena de Clausura de su octava edición, que tendrá lugar en el restaurante de la Peña Vitoriana Tenis Club de la capital alavesa el próximo 21 de octubre, jueves.

El chef coreano Luke Jang presentará su universo culinario en cocina en miniatura en la ponencia y comida degustación inaugural de Miniature Pintxos Congress 2021, en el restaurante del Hotel Jardines de Uleta de Vitoria-Gasteiz, el lunes 18 de octubre de 2021, a partir de las 13:30 horas. Ver programa completo en www.miniature.eus.

El restaurante La Kobatxa será el escenario en el Manuel Berganza expondrá su visión de una cocina que ha estado ligada en su brillante trayectoria al universo Michelín y también al mundo de las tapas. Será una ponencia y cena degustación de pintxos el lunes, 18 de octubre, a partir de las 20:30 horas. Ver programa completo en www.miniature.eus.

La fiesta gastronómica llega a Vitoria de la mano del XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos que se celebra en el Palacio de Congresos Europa del 18 al 20 de octubre, con los mejores cocineros de la cocina en miniatura.

Vitoria-Gasteiz y Álava renuevan su propuesta de experiencias en torno a los pintxos con la octava edición de Miniature Pintxos Congress, que se celebrará del 15 al 21 de octubre con un programa de iniciativas dirigidas a todo tipo de públicos en el Palacio de Congresos Europa, el Iradier Arena y, especialmente, en los restaurantes.

Recuperar el gusto y el hábito y disposición para comer en los pacientes de cáncer, como medio de bienestar personal, mejora de la calidad de vida y ayuda para su recuperación en los periodos de tratamiento es el argumento nuclear de El Sabor Perdido. Una experiencia en la que han participado cocineros del País Vasco y Navarra, en lo que ha supuesto un importante reto que se replicará en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz el próximo 15 de octubre de 2021.

La Escuela de Hostelería y Turismo MasterD pone en marcha su Primer Certamen de Cocina y Pastelería a nivel nacional y en abierto, con el fin de dar una oportunidad de crecimiento y una experiencia a todo aquel que quiera sentir la chispa de ser un MasterChef por un día.

“Metamorfosis” es el pintxo Popular de Bizkaia 2021 y aquí está su receta. Su autor es Andoni Pérez del Bar Kiska de Ermua y el pintxo es un redondo de ternera envuelto en una masa filo, que le aporta un toque crujiente. Sobre él, unos dados de fruta carameliza con miel y hierbas provenzales, junto a un pico de gallo de fresa y jalapeño y un punto de grosella roja para dar un matiz picante y de acidez, contrarrestando así el dulzor. 26-07-2021

Os presentamos la receta del mejor pintxo de Bizkaia 2021. Su nombre es “Fish-Kaia” y su autor es el chef del bar Sorginzulo de la plaza Nueva de Bilbao Iñaki Lazcano.
Se trata de un bizcocho fluido y aireado de coliflor con txitxarro marinado, emulsión de bilbaína, crujientes de quinoa y arroz y perla de aceite de oliva.

“KM0” es el mejor pintxo de Álava 2021, el campeón de la Semana del Pintxo de Álava. Es una elaboración de Carlos Dávalos y Eduardo Ragazzi del Waska de Vitoria-Gasteiz, que es un guiño al producto local y de cercanía. Es una elaboración de potro de la montaña alavesa que hacen con tartufata, shitake y foie, formando un filete ruso con todo ello e introduciéndolo en un rulo de brick. Va sobre una oblea de arroz, acompañada con un puré de patata alavesa y un hummus de alubia pinta alavesa, tartufata y boletus. Entregó el premio Cristina González, segunda Teniente de Diputado General... 30-06-2021

«Beldurrak» de Fran Millán de La Viña de Vitoria-Gasteiz es el Pintxo Popular 2021 en Álava al alcanzar los 1.472 puntos válidos en las votaciones que los consumidores en la Semana del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Astea han realizado a través de la APP, que les ha convertido a todos ellos en Jurado Popular del certamen en su fase de degustación en los bares.

Ya está en marcha la Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Aste Nagusia en su fase de degustación en bares hasta el próximo 27 de junio; una oferta que hará a los consumidores jurados del Premio Popular a través de sus votos en la APP del certamen disponible en la web oficial www.semanadelpintxodealava.com

Iñaki Lazcano del Sorginzulo de Bilbao y su pintxo “FISH-KAIA” son los campeones de Bizkaia 2021 tras celebrase esta mañana la final del Campeonato en Bilbao. Se trata de un bizcocho fluido y aireado de coliflor con txitxarro marinado, emulsión de bilbaína, crujientes de quinoa y arroz y perla de aceite de oliva. “Un pintxo basado en nuestras raíces de siempre con técnicas vanguardistas”, lo define Iñaki Lazkano.

El Bizkaiko Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos ya ha ofrecido uno de sus premios, el que todos los consumidores han otorgado con su voto a través de la APP del certamen en la fase de degustación en bares de Bizkaia, que se ha extendido desde el día 28 de mayo y el 5 de junio. El pintxo de Andoni Pérez del Kiska de Ermua, que lleva por nombre “Metamorfosis”, ha sido el ganador del PREMIO POPULAR al alcanzar los 798 puntos válidos.

Arranca el Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos en su fase de degustación en bares que irá hasta el 6 de junio; una oferta que hará a los consumidores jurados del Premio Popular a través de sus votos en la APP del certamen disponible en la web oficial www.campeonatodebizkaiadepintxos.com

El Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos busca el mejor pintxo 2021, en una edición que se celebrará entre el 28 de mayo y el 8 de junio, siendo El Silo de Bilbao en el muelle de Olabeaga sede de la gran final en las dos últimas jornadas. El certamen cuenta con el patrocinio de la Consejería de Turismo del Gobierno Vasco, BidFood, Sáenz Horeca, Guzmán Hostelería e Igartza Food Service.

A ver qué os parece este ravioli, con un steak tartare de picaña y oreja de cerdo. La hemos preparado en el Showcooking de Igartza Food Service para que te sugiera cosas para tu restaurante y puedas hacer tus variantes. Seguro que te gusta, a que sí. 26-02-2021

Os presentamos una receta típica de Semana Santa que nos traslada Víctor de Castro, Jefe de Repostería del restaurante Boroa de Amorebieta (Bizkaia), con un estrella Michelín. En noviembre se proclamó campeón de España de Repostería en el Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en Palma de Mallorca, organizado por Ascaib, representando al equipo de Euskadi y con Uxue Landa como ayudante.

El bar Bergara del barrio donostiarra de Gros ha sido distinguido como el mejor bar de pintxos, en el Campeonato de Pintxos que se ha celebrado en Vitoria-Gasteiz. Este Premio Igartza Food Service es un reconocimiento al establecimiento que mejor represente el esfuerzo y el mantenimiento de la esencia de las barras de pintxos, su dinamismo y creatividad, como elemento diferenciador e identificativo de la gastronomía de Euskadi y Navarra; referente de la tradición culinaria del sector de Hostelería y atractivo turístico de primera magnitud.

Risota es la propuesta alegre y original de Iñaki Rodaballo, de Blowlers, para la final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que se celebrará la próxima semana.

Miniature Pintxos Congress y su guía BEST Pintxos & Gastro han reconocido en este 2020 con sus tres Eguzkilores al sector de Hostelería de Euskadi y Navarra. El premio se ha entregado en la clausura del congreso de pintxos en Vitoria-Gasteiz.

RECIBIÓ EL PREMIO MINIATURE PINTXOS CONGRESS A SU TRAYECTORIA Y DIVULGACIÓN DE LA GASTRONOMÍA VASCA POR EL MUNDO

Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona fueron los grandes protagonistas del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa, que ha disputado hoy la final, proclamándose campeones 2020 con su pintxo “Itsasantxoa”. Además de la txapela de campeones, los navarros se llevaron también el Premio Popular Kutxabank y el Premio al Pintxo Más Canalla otorgado por Bodegas Vintae.

Juan Mari Arzak, Mario Sandoval, Diego Guerrero, Gonzalo Antón, Enrique Fuentes y Roser Torras recibieron este premio en la seis ediciones anteriores

El vitoriano Iñaki López de Viñaspre recibirá el homenaje que Miniature Pintxos Congress otorga cada año a personalidades de la gastronomía y del mundo de los pintxos por su trayectoria profesional, su esfuerzo en la promoción de la cocina tradicional y en miniatura, así como de la gastronomía de calidad.

Paco Roncero presidirá el Jurado Profesional en la final del  XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos – Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz y que congregará a más de 100 cocineros profesionales de 75 establecimientos compitiendo en un formato showcooking.

“Marmitún” de Mikel Fiestras del bar La Regadera de Vitoria-Gasteiz se ha hecho con la txapela de vencedor de la Semana del Pintxo de Álava, que se ha celebrado hoy en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress.

"Green Bilbao" de Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango se ha hecho con la txapela de vencedores del Campeonato de Bizkaia de Pintxos, que se ha celebrado hoy en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress.

Paco compartirá en Miniature Pintxos Congress todo ello, en una ponencia de alto nivel programada para la noche del miércoles, 28 de octubre, en el emblemático Sagartoki de Vitoria-Gasteiz. Ver programa completo en www.miniature.eus .

“Txamaka” de Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango se alzaron con la txapela de vencedores de la segunda edición del Campeonato de Pintxos Tradicionales de Euskadi y Navarra , que se ha celebrado hoy en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress.

BEST Pintxos & Gastro, la guía de pintxos de Miniature Pintxos Congress, tributará un sentido reconocimiento a todos los bares de pintxos de Euskadi y Navarra y, por extensión a todos los establecimientos de Hostelería de ambas comunidades, en esta edición 2020.

“Cerdo esférico” el pintxo creado por el equipo de Bizkaia formado por Andoni Pérez del Kiska de Ermua, Iñigo Kortabitarte del Kobika de Durango e Igor Ruiz de Gastroteka XXI de Bilbao fue el vencedor del Miniature Iron Chef, el concurso por equipos celebrado en el congreso de pintxos de Vitoria-Gasteiz.

Antonio Arrabal y Javier Ruiz de La Jamada estarán en Miniature Pintxos Congress para mostrar su cocina en la ponencia, y en la comida degustación que le seguirá, programada en el restaurante PerretxiCo para el martes 27 de octubre, a las 13:30 horas. Compartirán ponencia con los campeones navarros Iñaki Andradas y Luken Vigo del Baserri Berri de Pamplona. Todos ellos protagonizarán también la Cena de Clausura con los campeones de pintxos 2019. Ver programa completo en www.miniature.eus

Gran Sol, Hondarribia, Euskadi y sus pintxos están ya en Tokyo con la apertura del primer bar que lleva al ya país del Gran Sol naciente la imagen fiel de esta fórmula gastronómica genuina vasca, reproduciendo sus barras y la manera de sentir la experiencia en torno a ellas.

Los pintxos, los mismos que podemos disfrutar en el mítico establecimiento de Hondarribia, estarán presentes en el emblemático distrito de Shibuya en un bar que replica fielmente la filosofía de los pintxos, dispone de réplicas de los premios y trofeos de la taberna hondarribiarra y en el que todo nos recuerda a Gran Sol

Arévalo compartirá en Miniature Pintxos Congress su visión de la cocina en la ponencia de alto nivel programada para la noche del lunes, 27 de octubre, en el Mano Lenta de Vitoria-Gasteiz, junto al Carlos Dávalos campeón de Álava de pintxos 2019 y Luis Hernani como anfitrión. Ver programa completo en www.miniature.eus.

David López viene a Miniature Pintxos Congress a mostrar la cocina en miniatura de la despensa murciana, una cocina de cercanía que es bandera en Local de Ensayo, que lidera en Puente Tocinos. En Vitoria-Gasteiz transmitirá su pasión por la naturaleza y la esencia de su filosofía en el restaurante Kotarro, en la ponencia, y en la cena degustación que le seguirá, programada para el martes 27 de octubre. Ver programa completo en www.miniature.eus.

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid recibirá el Premio de Honor en el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2020, en la jornada final del certamen que tendrá lugar el jueves, 28 de octubre, en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz.

Miniature Pintxos Congress presenta su programa para esta edición especial de 2020, en la que se propone como máxima la de vivir la experiencia de los pintxos, en una extensa sucesión de citas en los restaurantes de Vitoria-Gasteiz y en el Palacio de Congresos Europa, que irá del 21 al 29 de octubre.

Los pintxos y su congreso Miniature vuelven con fuerza este mes de octubre, acogiendo Vitoria-Gasteiz del 21 al 29 una cita en el calendario de los eventos gastronómicos y en especial este que constituye la refencia en el mundo de la cocina en miniatura

Os presentamos una receta de Jon Gil del restaurante Aspaldiko de Loiu (Bizkaia). En noviembre pasado formó parte del equipo de Euskadi en el Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en Palma de Mallorca, organizado por Ascaib, con Iñigo Otaola como ayudante. 
 

Fran tiene un gran arraigo al concepto de la gastronomía del País Vasco. De ahí el nombre de su primera gran aventura empresarial, Jatetxea Fran González, que tiene, como bandera, el sabor, la calidad del producto, la creatividad y la tradición. Con todos estos ingredientes, lo encontramos en la calle de Vallehermoso número 25, de Madrid, con una propuesta en la que caben platos tan personales como la ensalada de tomate con idiazábal y ventresca, la merluza beurre blanc con verduras salteadas, la carrillera guisada con mole y puré de garbanzos o la torrija con su helado.

El equipo de Euskadi formado por Víctor de Castro y Uxue Landa ha sido el vencedor absoluto VI Certamen Nacional de Gastronomía en la modalidad de Pastelería, que se ha celebrado durante toda la jornada de hoy en Palma de Mallorca, organizado por la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, ASCAIB, en colaboración con la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, FACYRE.

Pascal Etcheverria del restaurante Le Carré de Bayonne, campeón del mundo de pintxos y tapas en el concurso internacional recientemente celebrado en Valladolid, será uno de los protagonistas de la cena Pintxos Experience que acogerá este miércoles, el restaurante El Colegio, del Colegio de Médicos de Pamplona.

David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun se han proclamado vencedores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Beltza”, en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que tuvo como presidente del Jurado a Miquel Ruiz de El Baret de Miquel de Dénia. Los irundarras consiguieron también el PREMIO POPULAR KUTXABANK .

Peio García Amiano recibirá el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Hondarribia en el XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, el próximo 30 de octubre, miércoles, en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, en reconocimiento a su labor en el contexto de la gastronomía en general y la defensa del pintxo, y sobre todo del pintxo donostiarra, en particular

Miquel Ruiz de El Baret de Miquel Ruiz de Dénia presidirá el Jurado Profesional en la final del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que congregará a más de 100 cocineros profesionales compitiendo en un formato showcooking

XIV CAMPEONATO DE PINTXOS AMSTEL ORO. EUSKAL HERRIKO XIV. PINTXO TXAPELKETA. Del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal, en donde se darán cita más de 100 cocineros profesionales en competición. 15 chefs de Araba, 29 de Bizkaia, 13 de Gipuzkoa, 5 de Iparralde y 18 de Navarra

El Gran Sol de Hondarribia ha conseguido esta tarde su cuarta txapela de Gipuzkoa de pintxos, segunda consecutiva, en la final del campeonato que se ha celebrado esta tarde en el Hotel Londres de Donostia-San Sebastián.

Carlos Dávalos del Waska de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de pintxos alavés. Y se hizo con la txapela hace unos días con este pintxo “Bacalao Club Ranero”, una receta actualizada de este clásico, a la que incorpora una gelatina de las pieles del propio bacalao y una leche de coco, con un relleno de ratatouille y el contrapunto del ajo negro y aceituna de Kalamata. ¿Lo has probado? Bueno te lo ponemos un poco más cerca. Aquí tienes la receta.

Carlos Dávalos del Waska de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Aste Nagusia, tras la final del certamen celebrado esta mañana en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz, disputada entre los dieciséis mejores pintxos del año, gracias a su pimtxo “Bacalao Club Ranero”.

La Semana Grande el Pintxo de Álava comienza su andadura 2019 este próximo viernes, 24 de mayo, con la fase de degustación en bares que se extenderá hasta el 2 de junio, y que dará paso a las jornadas finales en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz, del 3 al 5 de junio.

Andoni Pérez del bar Kiska de Ermua se ha proclamado campeón de Bizkaia de Pintxos 2019 con este pintxo "Taconazo". Aquí tienes su receta.

Aitor Amutxastegi y Jon Couso, que dirigen Arraunlari Berri Jatetxea están de enhorabuena y Hondarribia con ellos. La revista LUX Magazine les ha distinguido con el premio  Best Fine Dining Experience... un lujo.

“Taconazo“ de Andoni Pérez del Mojito Club Kiska de Ermua es el nuevo campeón y Pintxo de Oro del Bizkaiko Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos Amstel Oro , tras la final del certamen que se ha celebrada esta mañana en el Palacio Euskalduna de Bilbao entre los dieciséis mejores pintxos del año en Bizkaia.

Bizkaia está de pintxos. De Campeonato. Se celebran hasta el 16 de mayo el Bizkaiko Pintxo Txapelketa-Campeonato de Pintxos Amstel Oro y el Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta Mum con ochenta propuesta que podrán degustarse en los bares hasta el domingo, 12 de mayo.

Un ceviche de dorada, wakame y emulsión de jalapeños en un cono de patata es el mejor pintxo de Irlanda, después de celebrarse el All Ireland Tapas & Pintxo Championship que clasifica para el mundial que se celebrará en noviembre en Valladolid.

Y es una fantástica noticia.
No hay duda de que Irlanda dispone de todos los elementos para que una fórmula gastronómica como la nuestra cuaje y triunfe en el contexto de sus pubs.

“Puding de cabracho” de Mikel Muñoz e Iñigo Tizon del bar Gran Sol de Hondarribia se alzó con la txapela de vencedor de la primera edición del Campeonato de Pintxos Tradicionales de Euskadi y Navarra Pan de Masa Lenta MUM, que se ha celebrado en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress. 
 

BEST Pintxos & Gastro ha publicado su primera edición distinguiendo a 17 establecimientos de Euskadi y Navarra con su máximo galardón, los tres Eguzkilore, en la gala que se ha celebrado esta tarde noche en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress.

Miniature Pintxos Congress abrirá su edición 2019 con su ya tradicional Cena de Campeones, que reúne en torno a un menú de excepción a los mejores pintxos del año, los vencedores de los certámenes provinciales de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra.

Galicia llega a Miniature Pintxos Congress 2019 con tres de sus más altos exponentes, que personanifican la evolución gallega del tapeo hasta alcanzar cotas de alta cocina. Ellos son Pablo Pizarro de Bocanegra en A Coruña, Rubén González de El Cafetín en Pontevedra y Miguel González de hotel rústico San Jaume en Ourense.

Elena Pérez de Carrasco ha hecho de la repostería su vida profesional y traerá a su Vitoria natal lo mejor de la cocina en miniatura dulce de su periplo internacional, en el que atesora una relevante experiencia entre chefs y restaurantes significativos.

Miniature Pintxos Congress contará en esta edición 2019 con Roberto Capone, paradigma del carácter italiano, extrovertido, divertido, espontáneo y curioso, gran conocedor de la cocina mediterránea, la española y la italiana.sta cita anual con los pintxos, las tapas y la cocina en miniatura, se celebra en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz entre el 4 y el 6 de marzo (www.miniature.eus), estando programada la ponencia del chef italiano para la mañana del miércoles, 6 de marzo.

Meilan Kao trae a Miniature Pintxos Congress la disciplina Dim Sum, un concepto que va más allá de los dumplings y baos, una especialidad cantonesa que ha convertido a esta elaboración en la tapa de la cocina asiática por excelencia.

La experiencia Coque. Mario Sandoval protagonizará en Miniature Pintxos Congress uno de los momentos estelares de la cita que reúne anualmente a los profesionales y a los amantes de la cocina en miniatura. Miniature Pintxos Congress se celebra en el Palacio Europa del Vitoria-Gasteiz del 4 al 6 de marzo.

Pionero en desarrollar el concepto de menú pica-pica a finales de los 90, ha vuelto a Madrid al V Club Feat Arola en dónde se dispone a recuperar “el espíritu del 97”. En la capital y en el Cormorán de Santander presenta su versión más informal, y en Lab by Sergi Arola del Penha Longa Resort de Sintra (Portugal) su alta cocina, con la que ya ha conseguido una estrella Michelín

MINIATURE PINTXOS CONGRESS acogerá el Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM reuniendo a los mejores chefs y bares de pintxos de Euskadi y Navarra
La sesión clasificatoria tendrá lugar el domingo, 3 de marzo, en el Iradier Arena. Y el lunes, 4 de marzo, se celebrará la final en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz

Luis y Javier Carcas, de Casa Pedro, crearon esta falsa concha de ostras con un guiso de mejillones y erizos, acompañada de una emulsión de mejillones en escabeche y una espuma de mar, que protagonizará una de las esperadas ponencias del miércoles, 6 de marzo, en Miniature Pintxos Congress.

  No cabe duda que Asturias es un paraíso natural y también lo es en el mundo gastronómico de los pintxos. Miniature Pintxos Congress acerca en esta edición 2019 a Vitoria-Gasteiz a sus tres exponentes más relevantes: Mariano Mier, Carlos Gallego y Luis Menéndez, que trasladaran a una ponencia su trayectoria en el mundo de la cocina en miniatura.   Carlos Gallego, de Los Llaureles de Torazo, es uno de los campeones de pintxos asturianos que ofrecerá en Vitoria-Gasteiz buena parte de la experiencia acumulada con cocineros como Sergi Arola, Ferran Adriá, Paco Roncero y en distintos restaurante nacionales e internacionales... 29-01-2019

Puede adquirirse en la tienda on-line del concurso: www.campeonatodepintxos.com

No cabe duda que Hondarribia y sus pintxos gustan, y mucho, en el Concurso Nacional de Pintxos que ayer finalizó en Valladolid, alzándose Mika Pop y Mikel Muñoz del bar Gran Sol con el subcampeonato, en esta decimocuarta edición que ha ganado Luis Antonio Carcas de Casa Pedro de Zaragoza. Y tanto es así que Hondarribia ha alcanzado en tres ocasiones el subcampeonato en el Concurso Nacional de Valladolid. Peio Clemencet del Kaialde lo hizo en 2005, en la primera edición, David de la Calle y Carlos Nuez, del Goxodenda, en 2012, y ahora Gran Sol en 2018. “Txerribeltz” es el pintxo de Gran Sol que fue protagonista en Valladolid, que ya había... 08-11-2018

Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Mercao de Pamplona se han proclamado vencedores del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Camarón de La Concha”,  en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que tuvo como presidente del Jurado a Sergi Arola, del restaurante Cormorán by Sergi Arola de Santander. El pintxo ganador dispone dos tortillas de camarón que encierran una elaboración de txangurro a la donostiarra “que está pensado para disfrutar con todos los sentidos”, señalaron los campeones... 24-10-2018

Pepe Dioni y la Asociación de Barmen de Gipuzkoa, por un lado, y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra recibirán el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Hondarribia en el XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa, el próximo 24 de octubre, miércoles, en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, en reconocimiento a la labor de ambas entidades durante veinte años en la promoción del pintxo a través del Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos y la Semana del Pincho de Navarra.La Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del evento, entrega este premio con el que se reconoce y homenajea la labor de personas, cocineros,... 22-10-2018

Sergi Arola, recién llegado al Cormorán de Santander y siempre del mítico La Broche madrileño,  presidirá el Jurado Profesional en la final del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 22 al 24 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián. Sergi Arola ha llegado al Cormorán en el corazón de la playa del Sardinero de Santander, para recuperar a orillas del Cantábrico la esencia del restaurante que en septiembre de 1997 inauguró en Madrid: “La Broche”. Allí obtuvo su primera estrella Michelin en el año 1998,... 19-10-2018

80 cocineros de Euskadi, Navarra e Iparralde protagonizarán la decimotercera edición del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, en busca del pintxo de oro, la txapela que les acredite como mejor chef y pintxo 2018. Será en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián del 22 al 24 de octubre, con entrada gratuita para todos los aficionados a la gastronomía. Como cada año, el certamen acoge a los más destacados cocineros de pintxos, que presentan a concurso una única elaboración en formato showcooking, que deberá pasar por distintas fases de clasificación y sus respectivos jurados.  En... 18-10-2018

“Codwich “ de Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika Gastro de Durango es el nuevo campeón y Pintxo de Oro del Bizkaiko Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos Amstel Oro , tras la final del certamen que se ha celebrado esta mañana en el Palacio Euskalduna de Bilbao entre los quince mejores pintxos del año, repitiendo de esta manera el triunfo cosechado el año pasadoIñigo y Koldo coincidieron en señalar que “es una maravillosa sorpresa repetir el éxito del año pasado. Este es un pintxo que nos ha dado muchas satisfacciones, está pensado y equilibrado de sabores.... y, en este momento, poco más podemos decir más que agradecer a todos los que contribuyen a este Campeonato y... 03-10-2018

Un showcooking non stop desde primera hora d ella tarde del lunes, 1 de octubre, hasta el mediodía del miércoles, 3 de octubre. Así será la Gran Final del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa, que busca en esos tres días el mejor pintxo 2018 entre cincuenta propuestas finalistas.A lo largo de estos tres días, y con entrada gratuita a la Sala Barria del Palacio Euskalduna, el público podrá descubrir las más sorprendentes y novedosas tendencias en cocina en miniatura con los showcooking en vivo.El sistema competitivo contempla tres series clasificatorias, que se celebrarán la tarde del lunes y en la jornada del martes, 1 y 2 de octubre; tras la que se proclamarán... 28-09-2018

Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos Amstel Oro revalidará el campeón 2018 en el certamen que comienza este viernes, 21 de septiembre y que culminará en el Palacio Euskalduna de Bilbao, en la gran final, el 3 de octubre.Desde este próximo viernes y hasta el 30 de septiembre Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos Amstel Oro celebrará su fase de degustación en los bares de toda Bizkaia. Desde la web oficial del certamen, www.campeonatodebizkaiadepintxos.com puede realizarse una guía con los pintxos seleccionados para esta edición 2018, a través de imágenes de las creaciones y un mapa con lo mejor del Campeonato.Todos los consumidores que prueben... 20-09-2018

“Bonito Cactus !” de José Antonio de Parla y Maikel Santos de El Portalón de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Aste Nagusia, tras la final del certamen celebrado esta mañana en el Iradier Arena de Vitoria-Gasteiz, disputada entre los quince mejores pintxos del año.José Antonio de Parla dijo que “queremos agradecer al jurado y a los participantes el entusiasmo y la dedicación que han puesto y nuestra enorme satisfacción por este premio. Queremos dedicarlo y es un homenaje a todo nuestro equipo, que nos dan apoyo y cobertura cada día, y sobre todo, a nuestras mujeres que con su paciencia nos permiten poder trabajar... 13-06-2018

La V Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren V. Aste Nagusia busca a partir de este viernes el Pintxo de Oro 2018 añadiendo a la tradicional oferta de los pintxos a concurso en bares, un gran evento en el Iradier Arena en el que competirán los 50 mejores chefs y facilitando a todos los consumidores su participación como Jurado Popular a través de la APP “Pintxos Alava”, que puede descargarse desde la web www.semanadelpintxodealava.com.Desde este viernes y hasta el 10 de junio se mantendrán todos los pintxos a concurso en los establecimientos de Álava al precio de 2,50 €, pudiendo participar todos los consumidores que prueben las propuestas de los cocineros alaveses... 31-05-2018

Cerca de 60 pintxos aspiran a ser el mejor pintxo de Álava en la quinta edición de la Semana del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Aste Nagusia, que se celebrará en todo el Territorio entre 1 y el 10 de junio, y que contará como principales atractivos la degustación en los establecimientos de hostelería, la creatividad de las propuestas y el showcooking de la final en el Iradier Arena, que será abierto al público, los días 12 y 13 de junio.-----------------------------------La edición 2018 del concurso provincial ofrecerá cerca de sesenta propuestas novedosas de pintxos entre el 1 y 10 de junio en los establecimientos de Álava El Iradier Arena será el escenario... 23-05-2018

  En la fotografía, Gorka Aguinaga y Miguel Aranalde del Iruñazarra de Pamplona, Pincho de Plata; Félix Jiménez y Jorge Otxoa, de El Merca'o de Pamplona, Pincho de Oro; y Aléx Múgica de La Cocina de AÁlex Múgica de Pamplona, Pincho de Bronce. Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca'o de Pamplona se han proclamado vencedores y Pincho de Oro de la XX Semana del Pincho de Navarra, que celebró su final ayer en el Cooperativa de Hostelería de Navarra, con su propuesta “Camarón de La Concha”. Se trata de un pequeño sándwich realizado con dos tortillas de camarón... 21-03-2018

RUBÉN GONZÁLEZ REALIZA UN BALANCE POSITIVO DE LA EDICIÓN 2018 DEL CONGRESO DE PINTXOS Y ESTIMA CAMPOS DE MEJORA Y UN IMPORTANTE RECORRIDO DE CRECIMIENTO PARA EL EVENTO GASTRONÓMICO“Hay que hacer, sin duda, un balance positivo de esta edición 2018 de Miniature Pintxos Congress, ya que hemos crecido cualitativamente de forma sensible, al mismo tiempo que el evento se ha abierto de una forma decidida hacia la ciudad de Vitoria-Gasteiz con inciativas de gran calado”, concluye Rubén González, Director de Miniature, tras siete días de actividades en torno a la gastronomía y los pintxos.González viene también a asumir “que existen campos de mejora en las distintas actividades, espacios... 17-03-2018

MINIATURE PINTXOS CONGRESS HOMENAJEÓ LA  FIGURA Y TRAYECTORIA DE ROSER TORRAS, QUE DESTACÓ QUE “HE APRENDIDO MUCHO EN ESTA CIUDAD EN EL TERRENO DE LA GASTRONOMÍA Y ESTOS DÍAS HE ENCONTRADO A UNA VITORIA-GASTEIZ BELLA, LIMPIA Y ELEGANTE”“Ya sabéis que yo soy medio vasca por todos los años que me vinculan a Donostia-San Sebastián y también a Vitoria-Gasteiz, por eso es un honor para mi recibir este reconocimiento de Miniature Pintxos Congress en esta ciudad, que he encontrado bella, limpia y elgante“ destacó Roser Torras en el emotivo reconocimiento a su figura y trayectoria que le ha tributado Miniature Pintxos Congress en la cena de clausura que ha tenido lugar en la noche... 14-03-2018

ESTÁ PROGRAMADO PARA LAS 17:30 HORAS DE ESTE 14 DE MARZO EN EL PALACIO DE CONGRESOS EUROPA DE VITORIA-GASTEIZ CON ENTRADA LIBREEl ronqueo de un atún rojo de entorno a 300 kilos por parte de Fernando Canet, referente en el conocimiento de este túnido y en sus valores y aplicaciones gastronómicas, será el plato fuerte de la tercera jornada de Miniature Pintxos Congress, estando programado para las 17:30 horas de esta tarde de miércoles, 14 de marzo, en el Palacio de Congresos Europa, con entrada libre y gratuita.El equipo de Tuna Graso y Fernando Canet despiezará el atún rojo mediante esta forma ancestral y tradicional, que se conoce como ronqueo, y ofrecerá a los asistentes la degustación... 14-03-2018

Argentina protagonziará la segunda jornada de Miniature Pintxos Comgress en el Palacio Europa de Vitoria Gasteiz, con las ponenecias de los chefs Javier Rodríguez, Samanta Leske, Mercedes Solís y Rodrigo Llanes, que ofrecieron ayer en la Peña Vitoriana un recorrido por la cocina en miniatura argentina en la cena celebrada en la Peña Vitoriana. Junto a ellos, Paulo Airaudo de Amelia Restaurant de Donostia-San Sebastián expondrá su filosofía de cocina basada en el producto local, que le ha llevado en apenas seis meses a lograr su primera estrella Michelín em su proyecto personal en Euskadi.Junto a ellos, Rafa Panattieri, Alex Durán y Rubén Plaza realizarán un recorrido por las distintas... 13-03-2018

UNA DE LAS PERSONAS MÁS INFLUYENTES EN EL SECTOR ENOGASTRONÓMICO INTERNACIONAL“HA CONSEGUIDO QUE LOS CONGRESOS DE COCINA SEAN UN REFERENTE EN EL MUNDO Y QUE TODOS LOS GRANDES PROFESIONALES QUIERAN IR”, FERRAN ADRIÀ“ES UNA DE LAS MEJORES DEL MUNDO EN SU ESPECIALIDAD” JUAN MARI ARZAKMiniature Pintxos Congress tributará en esta edición 2018 un sincero reconocimiento a la figura y trayectoria de Roser Torras, una de las personalidades más influyentes en el sector enogastronómico internacional y considerada gracias a sus éxitos a lo largo de las dos últimas décadas, como “la mamma” de los grandes chefs desde el cariño que le profesa el sector.Fue responsable para España y Portugal... 10-03-2018

GORKA ARRIETA, NICK FOLEY Y ROB CURLEY NOS ACERCARÁN A PRODUCTOS COMO EL POLLAN, LA MAROCA SALADA DE DINGLE, EL CANGREJO DE SPA SEAFOODS O LA TERNERA DEL CONDADO DE KERRYGorka Arrieta, Nicks Foley y Rob Curley nos acercarán a Vitoria-Gasteiz la cocina en miniatura de Irlanda, dentro de las jornadas profesionales de Miniature Pintxos Congress, y también en una de las cenas Pintxos Experience, que tendrá lugar el próximo martes, 13 de marzo, en el restaurante de la Peña Vitoriana.Miniature Pintxos Congress es el congreso de la cocina en miniatura, los pintxos y las tapas, que celebra sus jornadas profesionales del 12 al 14 de marzo de 2018 en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz,... 07-03-2018

EL CHEF EJCUTIVO ALEX DURÁN PRESENTA ESTAS TRES PROPUESTAS PECULIARES, INFORMALES Y DE CALIDAD DE TRAGALUZEl Chef Ejecutivo Aléx Durán nos acerca a Miniature Pintxos Congress 2018 el mundo de los restaurantes del Grup Tragaluz con tres propuesta distintas, peculiares, informales y de calidad. Son la taberna japonesa Rojo y los restaurantes mediterráneos Negro y Tapas Tomate, los tres ubicados en Barcelona.Miniature Pintxos Congress es el congreso de la cocina en miniatura, los pintxos y las tapas, que celebra sus jornadas profesionales del 12 al 14 de marzo de 2018 en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz. Dispone además de un programa de actividades lúdico y sociales, que llevará... 04-03-2018

Josean Merino de PerretxiCo y La Es Cotilla pondrá la creatividad en la degustación para los asistentesQue en España se produzcan ostras planas y rizadas no es nuevo. Pero que más del 70% de la producción de las ostras españolas sean vendidas a Francia para ser depuradas y marcadas, y aparezcan después en el mercado como ostra francesa, no deja de ser, cuanto menos, un desastre.Cesar Gómez, productor de ostras, y Fernando Canet, agitador gastronómico, nos contarán en Miniature, los secretos y misterios, cosas, muchas cosas, sobre las ostras de España en el contexto de Miniature Pintxos Congress.Y, por su parte, Josean Merino de PerretxiCo y la EsCotilla de Vitoria-Gasteiz, aportará... 03-03-2018

Fernando Canet, que el pasado año fue considerado como “Mr Tuna Man” en una entrevista en la BBC TV, protagonizará uno de los grandes momentos de la edicion 2018 de Miniature Pintxos Congress, con el ronqueo de una pieza de atún rojo de casi 300 kilos, apoyado en el equipo de Tuna Graso.Miniature Pintxos Congress celebrá sus jornada profesionales entre el 12 y el 14 de marzo en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria Gasteiz, con un extenso y atractivo programa de ponencias y actividades en el contexto de la cocina en miniatura, los pintxos y las tapas (www.miniature.eus).El equipo de ronqueo de Tuna Graso, tiene al frente a Fernando Canet, a quien el año pasado le nombraron “Mr... 02-03-2018

Hasta el 11 de marzo, la fase de degustación en los 68 bares participantesTODO SOBRE LA SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRALa Semana del Pincho es uno de los acontecimientos culinarios y sociales más importantes de Navarra, en el que los establecimientos navarros se esfuerzan en crear pequeñas obras de arte para deleitar a todos los paladares. Podemos decir que se ha convertido en clásico imprescindible de la primavera navarra. Se trata de una fiesta gastronómica que acoge a miles de visitantes de todo el país y del extranjero.Veinte años consecutivos llevan Bodegas Marco Real y Cooperativa de Hostelería de Navarra siendo Patrocinador y Proveedor Oficial, respectivamente de la Semana del Pincho... 02-03-2018

El universo gastronómico del Grupo Tragaluz de Barcelona ofrece, sin duda, uno de los mejores “paseos” por la cocina gracias a su diversidad de propuestas. Tres de sus chefs ejecutivos nos traerán al Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz sus distintas cocinas, ideas y visiones gastronómicas: Rubén Plaza (Mordisco y Cuines Santa Caterina), Amparo Nacher (Tragaluz) y Alex Durán (Negro, Rojo y Tapas Tomate).Grupo Tragaluz representa mucho más que gastronomía y cocina. Desde su nacimiento en 1987, el grupo ha imprimido una fuerte personalidad a todos y cada uno de sus locales. Su éxito y rasgo distintivo se basa en esta capacidad para crear conceptos únicos y muy claros, donde el diseño... 01-03-2018

”SOMOS COCINEROS Y NOS PREPARAMOS PARA HACER DE UN PRODUCTO UN PLATO ESPECTACULAR”Paula Airaudo representa una de las grandes novedades de la alta cocina en Gipuzkoa, refrendada por la Guía Michelin con la concesión de su primera estrella, sin que aún se haya cumplido el primer año de la apertura de su restaurante  en el corazón del área romántica de San Sebastián.Miniature Pintxos Congress, que celebra sus jornadas profesionales de cocina en miniatura en Vitoria-Gasteiz del 12 al 14 de marzo, será el escenario donde presente la filosofía de cocina que defiende en su Amelia Restaurant, en la que para él “es importante cuestionarnos a nosotros mismos y, sobre todo, cocinar... 28-02-2018

AMPARO NACHER PRESENTA LA PROPUESTA GASTRONÓMICA VITORIA-GASTEIZSorprender, apostar, arriesgar y sobre todo, ser los primeros. Ésta es la esencia de Grupo Tragaluz, con 18 restaurantes en Barcelona y Madrid. Su filosofía se centra en cuidar el detalle, mimar al cliente, ofrecer producto fresco y de calidad y crear espacios acogedores y de diseño, sin renunciar a la personalidad y a la diferenciación de cada uno.La Chef Amparo Nacher presenta en Miniature Pintxos Congress 2018 el restaurante Tragaluz, emblema del Grupo y un imprescindible en Barcelona que ofrece comida tradicional y actual viendo el cielo y la cocina.Su propuesta culinaria, basada en el producto de proximidad... 26-02-2018

SAMANTA LESKE, MERCEDES SOLIS, JAVIER RODRÍGUEZ Y RODRIGO LLANES LLEGAN DEL OTRO LADO DEL ATLÁNTICO A MINIATURE PINTXOS CONGRESSLa cocina en miniatura argentina, que llegará de la mano de Samanta Leske, Mercedes Solís, Javier Rodríguez y Rodrigo Llanes, será uno de los atractivos de la edición 2018 de Miniature Pintxos Congress, que se celebrará del 12 al 14 de marzo en Vitoria-Gasteiz.Javier Rodríguez expondrá la cocina de su restaurante El Papagayo, destacado local de Ciudad de Córdoba, que dirige centrado en el producto al que hace protagonista con aportes de texturas, colores y, principalmente, sabor.Samanta Leske está en la actualidad en la... 26-02-2018

“SI TENGO QUE CONQUISTARTE, SERÁ CON UN STEAK TARTAR DE CORAZÓN DE TERNERA ¿HAY ALGO MÁS ROMÁNTICO?”JAVIER ESTÉVEZ MUESTRA EN MINIATURE PINTXOS CONGRESS EL UNIVERSO DE LA CASQUERIA QUE OFRECE EN SU TASCA URBANA DE MADRID “LA TASQUERIA”Javier Estévez se marcó al abrir su apuesta personal de La Tasquería en Madrid el objetivo de llegar al estómago a través de las emociones y  “si tengo que conquistarte será con un steak tarta de corazón de ternera, ¿hay algo más romántico?”, explicaba en la revista Bonviveur en una entrevista con Olivia Suquet.Sea o no romántico, el hecho es que La Tasquería de Javi Estévez es un referente de lo mejor de la cocina madrileña,... 19-02-2018

MINIATURE 2018: I+D, LAS CREACIONES DE MUGARITZ Y EL ESPACIO COMÚN CON LOS PINTXOSJULIÁN OTERO ANALIZARÁ ESE ECOSISTEMA CREATIVO CREADO POR ANDONI LUIS ADURIZ EN EL QUE LO PRIORITARIO NO ES QUE LAS COSAS ESTÉN DELICIOSAS, SINO QUE ALIMENTEN NUESTRA MENTEEl “ecosistema creativo” de Mugaritz será uno de los grandes protagonistas en Miniature Pintxos Congress, en su edición 2018, cuando Julián Otero, del equipo de I+D, presentará ese espacio experimental que es este espacio y en el que el equipo de Andoni Luis Aduriz trata de plantear dudas, reflexiones, generar conocimiento y disfrute en el conjunto de personas que visitan el restaurante.Otero realizará un viaje a través de varios... 18-02-2018

Programa completo e inscripciones en www.miniature.eusI+D, LAS CREACIONES DE MUGARITZ Y EL ESPACIO COMÚN CON LOS PINTXOSMAS DE 80 COCINEROS PARTICIPARÁN EN PONENCIAS, DEMOSTRACIONES, CENAS, CONCURSOS Y ACTIVIDADES LÚDICAS EN EL PALACIO EUROPA, EL IRADIER ARENA, LA FUNDACION MERCADO DE ABASTOS Y RESTAURANTES DE LA CIUDADEl 8 DE MARZO ARRANCA CON MINIATURE EN FEMENINO Y UNA PROPUESTA BENÉFICA CON SOR LUCIA CARAM, LUIS DE LEZAMA Y PEDRO BLASCO, JUNTO A SIETE COCINERAS.ADEMÁS DE LA EXISTOSA INICIATVA DE MINIATURE KIDS, EL CONGRESO PROPONE TAMBIÉN MINIATURE IRON CHEF Y LA GRAN BARRA DE PINTXOS EN EL IRADIER ARENALa quinta edición de Miniature Pintxos Congress se celebrará en Vitoria-Gasteiz... 16-02-2018

Diez cocineros protagonizarán cuatro cenas de degustación en Abarka, Hiruzta Bodega, Mahasti Gastronomic Wine Bar y Sugarri, en marzoLa gastronomía de Argentina estará presente durante el mes de marzo en Hondarribia, en cuatro cenas que se celebrarán en los restaurantes Abarka, Hiruzta Bodega, Mahasti Gastronomic Wine Bar y Sugarri con la participación de diez cocineros, en unas jornadas organizadas por la Asociación de Hostelería de Hondarribia, con la colaboración del Ayuntamiento de Hondarribia y Laboral Kutxa.La jornada inaugura será el jueves 1 de marzo en Abarka Jatetxea con la participación de seis cocineros argentinos que ofician en estos momentos de Gipuzkoa. Una cita exclusiva... 16-02-2018

HA SIDO NOMBRADO EMBAJADOR DE BACALAO 2018 POR EL CONSEJO NORUEGO DE PRODUCTOS DEL MARPROGRAMA E INSCRIPCIONES EN MINIATURE PINTXOS CONGRESS (8 AL 14 DE MARZO DE 2018)Øyvind Bøe Dalelv, el campeón del mundo de pintxos y tapas en el certamen internacional celebrado en Valladolid el pasado noviembre, presentará en Miniature 2018 el pintxo “bacalao noruego en crujiente de alcachofa de Jerusalén con algas”, que le valió la distinción.Este joven chef noruego, que ejerce en el prestigioso restaurante Statholdergaarden de Oslo, es uno de los grandes valores de la gastronomía noruega, habiendo sido reconocido en diversos certámenes, alcanzando en 2011 la distinción como mejor chef nórdico;... 11-02-2018

Hiruzta Bodega lanza al mercado una edición limitada de 1297 botellas de un txakoli de la añada 2014HIRUZTA BODEGA de Hondarribia acaba de lanzar al mercado un nuevo txakoli, HIRUZTA PARCELA Nº3, un txakoli realmente único. Nace de una parcela muy especial que refleja el carácter de la finca.De hecho el nombre de este txakoli, PARCELA Nº3, hace referencia a una parcela exclusiva dentro del viñedo de la propiedad que rodea a la bodega, en la que la singularidad del clima atlántico cobra todo su sentido. También su nombre tiene que ver con los tres años que ha pasado de crianza sobre lías y, a su vez, con este nombre la bodega homenajea a los tres miembros de la familia Rekalde,... 30-01-2018

El pintxo campeón de España se podrá probar en el congreso que se celebrará en Vitoria-Gasteiz del 8 al 14 de marzoLas inscripciones para el congreso profesional están abiertas en la web oficial www.miniature.eusUna “ensaimada de cangrejos de río” y su autor, Igor Rodríguez, campeón de España de pintxos, serán protagonistas especiales en la edición 2018 de Miniature Pintxos Congress, que se celebrará en Vitoria-Gasteiz del 8 al 14 de marzo con un amplio programa de actividades. En esos días habrá que estar atentos a sus ponencias y la cena Pintxos Experience que protagonizará junto a otros campeones de la cocina en miniatura.Nacido en la cuna de los pintxos, en Donostia-San... 24-01-2018

Será uno de los protagonistas del programa internacional de MINIATURE Pintxos Congress, que se celebra del 8 al 14 de marzo en Vitoria-GasteizLas inscripciones para el congreso profesional están abiertas en la web oficial www.miniature.eusMiniature Pintxos Congress presenta en su programa internacional dos décadas de pintxos, tapas y cocina española en Londres de la mano del chef extremeño José Pizarro.Vitoria-Gasteiz será el escenario de la quinta edición del congreso gastronómico dedicado a la cocina en miniatura, que este año abarcará del 8 al 14 de marzo ampliando programa de actividades y espacios, llevando la gastronomía no sólo a las ponencias en el Palacio Europa, sino también... 23-01-2018

La Semana del Pincho de Navarra cumple en 2018 veinte años y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra lo va a celebrar... y por todo lo alto.Previo a que comience la gran cita del pincho en Navarra, que será el 2 de marzo, el Hotel Tres Reyes de Pamplona acogerá una cena conmemorativa y benéfica con los mejores pinchos de estas dos décadas: una cita con la historia de los campeones navarros.En la cena se degustará una selección de los 10 pinchos ganadores de las veinte ediciones, además del ganador de la Segunda Feria del Pincho (1998) y tiene como objetivo homenajear a los hosteleros ganadores de la Semana del Pincho, promocionar la XX Semana del Pincho de Navarra que comenzará... 23-01-2018

Fotografía: De izquierda a derecha, Javier Gartzia del Boroa de Amorebieta; Iván SIles del Gure Toki de Bilbao y Ángela Basabe del Gaztelumendi de Irun; Mika Pop del bar Gran Sol de Hondarribia; José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua y Segi Pugnau Director Regional Norte de Heineken España; Iñigo Kortabitarte del Kobika de Durango; Juan Mª y Alejandro Díaz del Casa de Marinos de Plentzia; Miguel Espinosa de El Albergue de Calahorra; Joxean Calvo del Zeruko de Donostia y Pascal Etcheverry del O’Pintxos de Saint Jean de LuzJuan Mª y Alejandro Díaz de Casa Marinos de Plentzia ganaron el Premio Popular Amstel Oro con “Anchoa con toques mexicanos”“Rulo de Lumagorri con hongo”... 26-11-2017

Mikel Muñoz y Mika Pop del Gran Sol y Gorka Souto y Martín Merino del Sardara de Hondarribia, que reúnen cuatro txapelas  en el Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, en la finalBar Gran Sol y Sardara de Hondarribia disputarán la final del XIII Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid, que se celebrará el 6 y 7 de noviembre. Ambos establecimientos son los campeones 2016 y 2017 del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa y acreditan entre ambos cuatro txapelas de vencedores del certamen vasco-navarro.Mikel Muñoz y Mika Pop defenderán en Pucela el pintxo “Mika” con el que la pasada semana se proclamaron vencedores del XII Campeonato de Pintxos Amstel... 02-11-2017

El PREMIO IGARTZA FOOD SERVICE AL MEJOR BAR DE PINTXOS 2017 fue para el bar Iruñazarra de PamplonaEl acto más emotivo lo protagonizaron Enrique Toloño y Mª Carmen Bargaño del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz, que recibieron el PREMIO DE HONOR de la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del certamenHa ganado el XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko XII. Pintxo Txapelketa con “MIKA”Mikel Muñoz y Mika Pop, del bar Gran Sol de Hondarribia, se han proclamado vencedores del XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XII. Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Mika”, en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San... 25-10-2017

ESTÁ AL FRENTE DE LA COCINA DEL RESTAURANTE BONAMB DE JÁVEA EN ALICANTE Y EN SU CORTA TRAYECTORIA DE CINCO AÑO HA ALCANZADO LAS DOS ESTRELLAS MICHELÑIN Y LOS DOS SOLES REPSOLJean Coussau, del Relais de la Poste de Magescq en Las Landas, también con dos estrellas Michelín forma parte del plantel de los 25 jurados  que decidirán el mejor pintxo 2017El Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XII. Pintxo Txapelketa se celebrará del 23 al 25 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián con entrada libreAlberto Ferruz del restaurante BonAmb de Jávea presidirá el Jurado Profesional en la final del XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XII.... 19-10-2017

Junto a su esposa Mª Carmen Bargaño han sido la referencia del pintxo en el bar Toloño de Vitoria-Gasteiz,siendo el primer campeón de este certamen en el año 2006Se trata de un premio de la Asociación de Hostelería de Hondarribia y que será entregado a mediodía del miércoles, 25 de octubre, en el Palacio Kursaal de DonostiaEnrique Fuentes y Mª Carmen Bargaño del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz, recibirán el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Hondarribia en el XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XII. Pintxo Txapelketa, el próximo 25 de octubre, miércoles, en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, en reconocimiento a una vida dedicada al mundo... 11-10-2017

Este viernes, 13 de octubre, a partir de las 19:30  horasJabier Gartzia y Vineet Bhatia, Vineet Bathia y Jabier GartziaCocina de raíces a cuatro manos en Boroa JatetxeaBoroa Jatetxea será el escenario del encuentro fusión de dos cocina de raíces, con carácter y evolucionadas en el contexto de este mundo globalizado en el que vivimos.  El encuentro en la trama de una cena fusión de la gastronomía vasca e hindú, una experiencia a cuatro manos con Vineet Bhatia y Jabier Gartzia.Dos chefs y una experiencia que representan a la perfección una cocina pensada desde el imaginario y desde el producto local y tradicional,y desenvuelta en los gustos y técnicas de hoy, pero como confiesa... 08-10-2017

El concurso de Euskal Herria se celebrará del 23 al 25 de octubre en San SebastiánLa plaza Oquendo acogerá el fin de semana del 20 al 22 de octubre un mercado gastronómicoLa asistencia a las sesiones de competición en el Kursaal pueden disfrutarse saboreando pintxos campeonesEl Palacio Kursaal de Donostia acogerá la decimosegunda edición del Campeonato de Pintxos AMSTEL ORO - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, con la participación de los mejores cocineros de la especialidad de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés,  entre el 23 y el 25 de octubre.Este certamen es el referente principal en el mundo del pintxo y concita, al mismo tiempo que confluyen en el los campeones de los... 05-10-2017

Los mejores chefs de Euskadi y Navarra ofrecieron en el Kitchen Club  un almuerzo reproduciendo las barras de pintxos, que constituyó la presentación en sociedad del XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro, que se celebrará en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián del 23 al 25 de octubreLos pintxos campeones han estado en Madrid, los de los mejores cocineros del momento en Euskadi y Navarra, han protagonizado un almuerzo ante los medios de comunicación especializados en gastronomía y life style a nivel nacional, que ha sido la presentación en sociedad del XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XII Pintxo Txapelketa, que se celebrará en el Palacio Kursaal de Donostia-San... 28-09-2017

Un grupo de destacados chefs franceses distinguidos con hasta nueve estrellas Michelín recalaron en Hondarribia dentro del viaje que emprendieron para conocer Gipuzkoa, sus enclaves naturales y su gastronomía dentro de un viaje patrocinado por la empresa automovilística Porsche.Y les encantan los pintxos. “Llegar a Hondarribia era obligado, la ciudad, sus paisajes y sus pintxos no los podíamos pasar por alto. Y, por supuesto, hemos venido a la calle San Pedro y hemos disfrutado de los pintxos del bar Gran Sol y de los numerosos premios de Bixente Muñoz del Gran Sol, en compañía de su hermano Mikel. Ha sido una fantástica mañana”, comentó Jean Coussau.Coussau, organizador del grupo... 05-09-2017

Foto Mandrágora Gastro  Mikel, Gorka y Kepa Txapartegi.El restaurante Alameda, la familia Lizaso-Ruiz de Arbulo y Txapartegi-Lizaso, recibirá la Insignia de Oro de la Ciudad de Hondarribia de este año 2017, en un acto que tendrá lugar el próximo 7 de septiembre en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, en reconocimiento “a su excelente evolución del restaurante y por su valiosa contribución desde el ámbito hostelero a la Hondarribia del siglo XXI” en palabras del alcalde Txomin Sagarzazu.“Estamos muy orgullosos de recibir esta distinción y sentirnos valorados en nuestra propia ciudad. Estamos en el mejor lugar para tener un restaurante: producto cercano de primera calidad y... 30-08-2017

Alfredo Retortillo, Consejero de Turismo del Gobierno Vasco ha presentado la “Guía de Turismo Enogastronómico de Euskadi”, que se postula como una herramienta para los visitables del País Vasco que llegan atraídos por este argumento de excelencia.Retortillo ha remarcado que la gastronomía, además de una seña de identidad, “es una de las principales razones por las que nos visitan los turistas. La tendencia es clara y creciente: los turistas vienen a visitarnos por nuestra enogastronomía de excelencia, por el elemento diferenciador que Euskadi ofrece, y no solo la consumen sino que compran productos enogastronómicos.”La publicación que se editará en cuatro idiomas, euskera,... 20-07-2017

“Pork & Roll” de Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava, tras la final del certamen celebrado esta mañana en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-Gasteiz, disputada entre los ocho mejores pintxo del año.Mitxel Suátrez dijo que “supone una gran alegría este premio, un estimulo a seguir trabajando y también un reconocimiento al esfuerzo de toda la gente que forma el nuestro equipo. Es una gran emoción nuestra, pero también queremos felicitar al resto de participantes por su trabajo y por lo que supone todo ello para que Álava siga creciendo también en el plano gastronómico”.El Pintxo de Plata fue para... 05-07-2017

La bodega de Txakolí de Hondarribia alcanza dos nuevos galardones en el International Wine Challence y en Decanter, ambos concursos celebrados en LondresLos concursos internacionales más prestigiosos premian en Londres la calidad y personalidad de los txakolis de HIRUZTA, los txakolís de Hondarribia. El International Wine Challenge destaca el “encantador equilibrio” de HIRUZTA 2016, y desde Decanter reconocen también el txakoli especial con crianza sobre lías, HIRUZTA BEREZIA 2015. Los txakolis de HIRUZTA tienen un estilo propio. Desde la Bodega nos cuentan que “Hiruzta es un proyecto diferente porque somos la única bodega en Hondarribia cuna de la variedad autóctona Hondarrabi... 23-06-2017

Del 21 de junio al 2 de julio en los establecimientos de Álava. 4 y 5 de julio, la final en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-GasteizToda la información en www.semanadelpintxodealava.comLos consumidores podrán participar en el Jurado de la Final mediante la iniciativa www.megustanlospintxosconamsteloro.comUn total de 65 pintxos aspiran a ser el mejor pintxo de Álava en la cuarta edición de la Semana Grande del Pintxos, que se celebrará en todo el Territorio entre el próximo miércoles, 21 de junio, y el 5 de julio fecha en la que se conocerá a quien pertenece la txapela en este 2017.El concurso provincial celebrará una primera fase de degustación de los pintxos en el conjunto... 20-06-2017

Taste of London fue el escenario de la presentación de los pintxos vascos y de Miniature Pintxos Congress, en el contexto de la promoción turístico gastronómica de la Consejería de Turismo de Gobierno Vasco y de la celebración del Día Mundial de la Tapa.Rubén González, Director de Miniature Pintxos Congress, y Eneko Ordorika, uno de los destacados ponentes de la última edición celebrada en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz, presentaron a los medios especializados londinenses la idiosincrasia de los pintxos, lo genuino de la formula gastronómica y presentaron el congreso Miniature, adelantando detalles de la próxima edición de marzo de 2018.La apertura del stand de de Euskadi,... 15-06-2017

Sumilleres y propietarios de restaurantes de San Sebastián y Madrid se reunieron en HIRUZTA BODEGA y compartieron la esencia y particularidades de los vinos de HIRUZTA y debatieron sobre tendencias del  mercado del vino y gustos de los consumidores,…Ana Martín y Pepe Hidalgo, enólogos de la Bodega Hiruzta, dirigieron una cata profesional para un selecto grupo de Sumilleres y Restauradores de algunos de los mejores restaurantes de Madrid y de Gipuzkoa. Sumilleres de los restaurantes Zalacaín, Club Allard, Ten con Ten, Paraguas, Quintin y La Máquina, todos ellos de Madrid, junto a Judith B. Martikorena y Xabier Sierra de Amelia Restaurant; Joxemi Ayerbe de Gandarias; Nacho Valle,... 08-06-2017

Una semifinal a 24 y una final a 8 conformarán el concurso que se celebrará en formato showcooking en el Palacio Escoriaza-Esquivel 4 y 5 de julioTodos los pintxos a concurso se podrán degustar en el establecimientos de Álava entre el 23 de junio y el 2 de julio próximo“Es este un evento de primer orden que queremos hacer crecer para dinamizar e incentivar a nuestros cocineros, y para ofrecer a los alaveses lo mejor de nuestras cocinas de bar”, destaca  Rubén González de Miniature Experience, organizador con la colaboración de SEA-Hostelería de la IV Semana Grande del Pintxo de Álava, que se celebrará entre el 23 de junio y el 5 de julio, después de la presentación que ha... 15-05-2017

Iñaki Andradas y Luquen Vigo del bar Baserri Berri de Pamplona  han resultado ganadores de la Semana del Pincho en Navarra de 2017 con su creación “boomVeja !!!”. El segundo premio ha recaído en el pincho “SE-TE-RA” del Gorka Aguinaga y Miguel Aranalde del bar Iruñazarra y finalmente el tercer galardonado ha sido para el pincho “Ensalada de mar con carpaccio de langostino encurtido” Luis León y Pedro Espada del Café Iruña.La Semana del Pincho de Navarra, que está organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, cuenta con el patrocinio de Bodegas Marco Real, Cooperativa de Hostelería de Navarra, Amstel Oro, Reyno Gourmet, Aceites Sandúa y Rational. Además... 12-04-2017

(En la fotografía, Laura Sandúa de Aceites Sandúa, Cristina Pérez de Marco Real, Ana Beríain, Presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Javier Ramírez, Presidente de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, Ramón Neria de  Amstel Oro e Ibón Salaverría de Rational)Del 31 de marzo al 9 de abril en los establecimientos de Hostelería de NavarraLos días 10 y 11 de abril lafinal del concurso en la Cooperativa de Hostelería de NavarraLa Semana del Pincho, la decimonovena edición, pone de fiesta a Navarra del 31 de marzo al 9 de abril con la participación, y oferta en los establecimientos de hostelería, de las mejores creaciones de los chefs navarros.Ana Beriain,... 27-03-2017

HIRUZTA BEREZIA 2015, el txakolí de Hondarribia de Bodega Hiruzta, ha sido galardonado con el Bacchus de Plata en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus.Profesionales de primer nivel del panorama vinícola nacional e internacional, Masters of Wine, periodistas, Masters of Sommelier y enólogos, forman parte de un jurado independiente y  con experiencia que avala el valor de la medalla conseguida.En el concurso participaron más de 1500 vinos y cabe destacar que HIRUZTA BEREZIA 2015, el txakolí de Hondarribia, ha sido el único txakolí de la Getariako Txakolina Denominación de Origen premiado.HIRUZTA BEREZIA 2015 es un txakolí elaborado con las uvas recogidas a final de vendimia... 25-03-2017

Rubén González: “Más de 300 profesionales inscritos nos muestran un congreso atractivo, el acierto del traslado al Palacio Europa y la consolidación de una cita que ya es una referencia y que es el evento gastronómico de Vitoria-Gasteiz”Juan Mari Arzak aceptó el reconocimiento de Miniature “como hecho desde el corazón”, en la cena de clausura que reunió a 185 personasCerca de 500 comensales vivieron las cenas experienciales programadas en el hotel Jardines de UletaLa celebración en el Palacio de Congresos Europa de la IV Edición de Miniature Pintxos Congress, entre el 3 y el 12 de marzo, ha supuesto triplicar el número de congresistas respecto a la anterior edición, ascendiendo... 20-03-2017

Juan Mari Arzak fue el protagonista de la cena de clausura de Miniature Pintxos Congress con el reconocimiento que recibió en esta edición de 2017 que apreció “como hecho desde el corazón y desde el mundo de la cocina, que son los que tienen un valor más entrañable”.El chef donostiarra participó de la cena pintxos final del congreso de cocina en miniatura, el evento gastronómico de Vitoria-Gasteiz, en compañía de Andoni Luis Adúriz y Ramón Roteta, entre otros cocineros y personalidades de la gastronomía, como Gonzalo Antón.Una cena de clausura que fue oficiada en el Día Internacional de la Mujer por cinco chefs llegadas al congreso desde distintas partes de España y del mundo,... 09-03-2017

Del 6 al 8 de marzo en el Palacio Europa de Vitoria-GasteizMiniature Kids, la cita de 450 niños con la cocina el sábado 4 de marzo en el Palacio EuropaFeria de productores locales el 8 de marzo en el contexto del congreso profesional de pintxos de la cocina en miniaturaMiniature Pintxos Congress reunirá en Vitoria-Gasteiz, en el Palacio de Congresos Europa, a lo mejor de la cocina en miniatura, los pintxos en la cuarta edición de un congreso profesional que culminará el 8 de marzo con una jornada especial protagonizada por mujeres chefs y el homenaje que se tributara a Juan Mari Arzak en la cena de clausura en el Hotel Jardines de Uleta.Miniature reunirá en la capital alavesa al top de... 02-03-2017

Raúl Vicente, Asesor Gastronómico y chef corporativo de GBech Profesional, ha participado en el Pintxos Experience Amstel Oro en Valencia los días 23 y 24 de enero, en el que ha impartido una ponencia sobre “la cuarta gama y el bar de pintxos”. En este sentido, el madrileño Raúl Vicente asegura que “los productos de cuarta gama son un potencial de ventas, pues se centran mucho en optimizar las cocinas”. Especializado en dirección de empresas de restauración, Raúl actualmente cuenta con una empresa de asesoramientos integrales a la restauración. Los productos de cuarta gama han cogido mucha importancia en los últimos años como fieles acompañantes de los cocineros y el... 06-02-2017

“La gastronomía en miniatura de calidad debe ir siempre acompañada de mucha creatividad y estrategia, con el fin de optimizar el bar y ofrecer el mejor producto a los clientes”, de esta manera Iñigo Elorriaga ha propuesto en el Pintxo Experience Amstel Oro celebrado en Valencia los días 23 y 24 de enero una serie de puntos clave que un buen local de pintxos debería seguir para destacar y conseguir el éxito.El Pintxos Experience Amstel Oro, celebrado en Veles e Vents de Valencia, busca acercar la cultura de los pintxos que tenemos en el País Vasco a una ciudad como Valencia, rica en gastronomía de calidad y que tiene muchas oportunidad para poder implementar nuestro mismo modelo.En... 03-02-2017

Iñaki Suárez nos cuenta la importancia que tiene la unión y conexión entre los cocineros y los agentes de servicio, que al fin y al cabo son “los que empatizan con el cliente y sus emociones”. El sumiller ha querido recalcar que siente un profundo respeto a esta profesión que “es un tránsito de encuentro entre muy diferentes personas, con muy diferentes criterios y con distintos perfiles de conocimiento de los productos”. Iñaki Suárez ha participado de Pintxos Experience by Amstel Oro en el Veles e Vents de Valencia, en compañía de cinco chefs ofreciendo el contrapunto del trabajo del sumiller y del servicio de sala, para concebir un servicio gastronómico en su plenitud.Presidente... 01-02-2017

Gorka Souto del Sardara e Iñigo Tizón del Gran Sol llevarán a Denia y Alcira sus barras y pintxos premiumGorka Souto del bar Sardara e Iñigo Tizón del bar Gran Sol, ambos de Hondarribia, presentarán en Denia (Alicante) y Alcira (Valencia) sus barras de pintxos y las creaciones que les han llevado a ser campeón y subcampeón, respectivamente, en el último Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, celebrado el pasado mes de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián.Este encuentro profesional se celebrará los próximos lunes y martes, 6 y 7 de febrero en Denia y Alcira, respectivamente, compartiendo cartel los hondarribiarras con otros chefs como... 01-02-2017

David Rodríguez afirma en Pintxos Experience Amstel Oro en Valencia que en el mundo de los pintxos “sigue primando el sabor”, pero confiesa que nos hemos acostumbrado a comer con la vista, por lo que aconseja “intentar buscar esas dos uniones: la estética y el sabor”. El cocinero de Danako Jatetxea de Irun, siempre junto a su mujer Naiara Abando, fue galardonado con el premio a Pintxo más Estético de Euskal Herria 2015. Clasificado por cuatro veces a la final del Campeonato de España de Pinchos y Tapas de Valladolid 2012, 2014, 2015 y 2016, David juega con una cocina tradicional y moderna. Utiliza la tradición para acercar a los clientes con sus historias, aportando al pintxo... 31-01-2017

Iban Mate, de Beasain, ha protagonizado uno de los momentos más interesantes en el Pintxo Experience Amstel Oro en Valencia cuando ha intentado animar a los cocineros valencianos a utilizar su producto local como un tesoro. “Buscar un producto local, por ejemplo en Valencia, y convertirte en embajador de ese producto es una manera muy interesante de empezar un negocio”, ha asentido rotundamente en la ponencia que ha ofrecido, titulada “Producto local y bar de pintxos”. Gran defensor del producto local, Iban Mate ha sido ganador del concurso Nariz de Oro zona norte y finalista en los concursos Torres Quiz Máster y Embajadores de Champán. Actualmente, es propietario del hotel Dolarea... 30-01-2017

Miguel Espinosa es un carpintero de formación que, con mucho esfuerzo y voluntad de superación, ha conseguido posicionarse como uno de los mejores cocineros de La Rioja. Pintxos Experience Amstel Oro ha querido los días 23 y 24 de enero suscitar las ganas de empezar un negocio gastronómico a todos los profesionales de la hostelería y también a los estudiantes. En este sentido, Espinosa ha sido el responsable de transmitirles tranquilidad y motivación para empezar un bar de pintxos desde cero. Miguel Espinosa dirige en la actualidad el restaurante El Albergue de Calahorra (La Rioja) y el restaurante La Villa de San Adrián (Navarra). “Para... 29-01-2017

Pablo Mazo, Director de Relaciones Institucionales de Heineken España, en la cena de clausura del evento gastronómico impulsado por Amstel Oro en el Veles e Vents de Valencia: “Pintxos Experience puede servir de inspiración para abrir nuevas oportunidades a las barras valencianas”Amstel Oro reúne a cinco destacados chefs para acercar a los valencianos todo un referente de la gastronomía española contemporáneaLa primera edición en Valencia de Amstel Oro Pintxos Experience convierte el Veles e Vents en la cuna de la gastronomía en miniatura  Aforo completo para la jornada de charlas y demostraciones de los cinco chefs participantes en esta edición del Amstel Oro Pintxos... 25-01-2017

El Veles e Vents será escenario este 23 y 24 de enero de una batería de ponencias formativas y de una cena de pintxos protagonizada por destacados chefs premiados en distintos certámenes nacionalesIban Mate y David Rodríguez de Gipuzkoa, Iñigo Elorriaga y el sumiller Iñaki Suárez de Bizkaia, Miguel Espinosa de La Rioja y Raúl Vicente de Madrid forman parte de la experienciaValencia acoge en el emblemático edificio Veles e Vents, polo de innovación y formación gastronómica en la ciudad, el encuentro profesional Pintxos Experience by Amstel Oro que mediantes charlas, demostraciones culinarias y casos prácticos tiene el objetivo de la transferencia de conocimientos entre profesionales... 23-01-2017

Contará con los mejores chefs vascos del año y una destacada selección de España e internacionales procedentes de India, Italia, Colombia, México… Miniature Pintxos Congress 2017 se celebrará del del 6 al 8 de marzo próximo en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz, con iniciativas paralelas que se celebrarán en la ciudad desde el 3 al 12 de marzo. Así ha sido presentada la cuarta edición de esta cita inexcusable de los profesionales y amantes de la cocina en miniatura, para la que ya está disponible el avance del programa y las inscripciones en la web oficial: www.miniature.eus El congreso insistirá... 12-01-2017

REGÁLATELO ESTAS NAVIDADESCómpralo en la web oficial y te enviamos gratuitamente el ejemplar “Pintxos 2015”,subcampeón en los Premios Mundiales de Yantai (China)Los mejores pintxos de Euskadi, Navarra y País Vasco FrancésMás de 80 recetas. Gran formato, 24 x 32,8 cm.; y cubierta de tapa duraCOMPRAR“Pintxos 2017”, el libro que reúne a los mejores pintxos de Euskadi, Navarra y País Vasco Francés, participantes en el Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que tuvo lugar en octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, ya está a la venta.Hemos preparado una oferta de lanzamiento para las compras en nuestra tienda oficial, por la que te... 13-12-2016

Pamplona y Hondarribia unen sus esfuerzos en la iniciativa gastronómico-cultural Vermuteando, que se desarrollará durante los fines de semana de noviembre, del 5 al 27, impulsada por el Ayuntamiento de la capital navarra y las asociaciones de Hostelería de Navarra y Hondarribia.Se trata de un evento gastronómico-cultural en el que se pretende dinamizar el vermut o aperitivo mediante el mantenimiento de una propuesta gastronómica por parte de los establecimientos inscritos de Pamplona y Hondarribia, y el complemento de acciones culturales en las calles de Pamplona, más concretamente en los barrios de Iturrama, Casco Antiguo y la Rochapea.Esta iniciativa está organiza el Ayuntamiento... 03-11-2016

Las XIII Cenas de Degustación y Maridaje llegan fieles a su cita en Hondarribia, con un programa en torno a grandes vinos y la buena mesa, que se iniciará este próximo fin de semana en la Gastroteka Danontzat, en Gran Sol Gastrotoki y en el restaurante Sugarri.Las jornadas, organizadas por la Asociación de Hostelería de Hondarribia, se extienden desde el 3 al 25 de noviembre, y tomarán parte, además de los tres establecimientos que abren el programa, los restaurantes Abarka, Alameda, Enbata y la bodega Hiruzta.La Gastroteka Danontzat (943 646597) abre las jornadas el jueves, 3 de noviembre, con la propuesta de Gorka Irisarri de maridaje de caldos de diversas denominaciones de origen, desde... 03-11-2016

El bar Gure Toki de la Plaza Nueva de Bilbao, que dirige Iván Siles, fue distinguido con el Premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2016, en el contexto del Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.Este reconocimiento es para el establecimiento que mejor represente el esfuerzo y el mantenimiento de la esencia de las barras de pintxos, su dinamismo y creatividad, como elemento diferenciador e identificativo de la gastronomía de Euskadi y Navarra; y referente de la tradición culinaria del sector de Hostelería y atractivo turístico de primera magnitud. Pueden acceder a este galardón todos los establecimientos de Euskadi y Navarra, sin que sea requisito... 02-11-2016

Ganó el XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa con “BARBALADA”El acto más emotivo lo protagonizaron José Ramón Elizondo y Conchita Bereciartua del Aloña Berri de Donostia, que recibieron el PREMIO DE HONOR de la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del certamenGorka Souto y Martín Merino, del bar Sardara de Hondarribia, se han proclamado vencedores del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XI Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Barbalada”, en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que tuvo como presidente del Jurado a Raül Ballam, del restaurante Moments de... 27-10-2016

El XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XI. Pintxo Txapelketa, a partir este lunes en Donostia-San SebastiánJosé Ramón Elizondo recibirá el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Hondarribia en el certamenLos mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde se darán cita a partir de este lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, para alzarse con el título de mejor pintxo del año en el XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XI. Pintxo Txapelketa, que va a tener lugar entre el 24 y el 26 de octubre.Raül Ballam del restaurante Moments de Barcelona será el Presidente del Jurado de esta decimoprimera edición del concurso. Representa... 20-10-2016

José Ramón Elizondo, del mítico bar Aloña Berri de Donostia-San Sebastián, recibirá el Premio Asociación de Hostelería de Hondarribia en el XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, el próximo 26 de octubre, miércoles, en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, en reconocimiento a una vida dedicada al mundo del pintxo en el que han sido referencia indiscutible.La Asociación de Hostelería de Hondarribia instaura este premio en esta edición del certamen que se celebra en Donostia-San Sebastián, “con el que queremos reconocer y homenajear la labor de personas, cocineros, periodistas o empresas que hayan destacado en el mundo de la cocina en... 17-10-2016

Raül Ballam  del restaurante Moments de Barcelona presidirá el Jurado del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro -Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 24 al 26 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián.El XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro -Euskal Herriko Pintxo Txapelketa ha sido presentado en la Diputación Foral de Gipuzkoa con la asistencia de Denis Itxaso, Diputado de Turismo de Gipuzkoa; Eneko Goia, Alcalde de Donostia-San Sebastián; Txomin Sagarzazu, Alcalde de Hondarribia; Miguel Soto, Presidente de la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del Campeonato; Elena Morales, Brand Manager de Amstel Oro y Sergi Pugnau, Delegado Territorial... 13-10-2016

El Campeonato se celebrará en Donostia-San Sebastián, en el Palacio Kursaal del 24 al 27 de octubreMadrid ha acogido la presentación del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa en una evento que tuvo lugar en el Kitchen Club ante los medios especializados de carácter nacional, en el contexto de un almuerzo con los pintxos campeones de las diez primeras ediciones.El XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa se celebrará del 24 al 27 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián en el año de la Capitalidad Europea de la Cultura. Tres jornadas que concentrarán a los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra... 29-09-2016

El concurso de Euskadi, Navarra y País Vasco francés se celebrará del 24 al 27 de octubre en San Sebastián, culminando en el BASQUE CULINARY CENTER El Palacio Kursaal de Donostia acogerá la decimoprimera edición del Campeonato de Pintxos AMSTEL ORO - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, con la participación de los mejores cocineros de la especialidad de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés, en el emblemático año San Sebastián-2016, entre el 24 y el 27 de octubre. Esta especial edición traerá también otras novedades. Vinculado al evento, desde el 1 al 23 de octubre, tendrá lugar... 04-08-2016

Rubén González, de La Casa del Patrón de Murgia, protagonizará el Primer Congreso Iberoamericano de Cocina en Tarija del 4 al 6 de agosto“Los pintxos son una manera genuina de entender la gastronomía y son, sin duda, imagen de país. Van más allá de disfrutar de la comida, es una manera distinta de consumirla, una forma de relacionarnos… yo pienso que esto es lo que los hace diferentes a cualquier otra fórmula” nos dice Rubén González, chef de La Casa del Patrón de Murgia.En unos días, del 4 al 6 de agosto, presentará la mejor gastronomía de pintxos en el Primer Congreso Iberoamericano de Cocina en la ciudad boliviana de Tarija, “donde estaré rodeado de grandes profesionales... 01-08-2016

Rubén González de La Casa del Patrón, que será el único representante de Euskadi y del Estado, presentará la gastronomía vasca en el evento internacional de cocina que se celebrará en agosto en TarijaMINIATURE Pintxos Congress estará presente en el Primer Congreso Internacional Latinoamericano de Cocina de la mano de Rubén González, de La Casa del Patrón de Murgia, que tendrá lugar en la ciudad de Tarija en Bolivia entre el 4 y el 6 de agosto próximo.Este evento internacional, que se celebrará bajo el lema “cocina en vivo Tarija 2016”, pretende dotar a los asistentes de herramientas de innovación en el ámbito de la cocina y la alimentación de calidad, para lo que se han... 25-07-2016

En Hondarribia estamos de enhorabuena. Los txakolis Hiruzta e Hiruzta Berezia, han logrado muy buenas calificaciones en reconocidos concursos internacionales.Así es que ya tienes una razón más para visitar Hondarribia. Su vino por excelencia, el txakoli, el que se elabora con las variedades de Hondarribia Zuri y Beltza…. Desde aquí te lo recomendamos… no sólo que contemples sus murallas, su Casco Histórico, tengas la experiencia gastronómica en sus bares y restaurantes…. Sino que nos conozcas un poquito más visitando la bodega Hiruzta, en un lugar privilegiados, espectacular…. No te lo pierdas y reserva tu visita aquí: www.hiruzta.comLa IWC International Wine Challenge,... 11-07-2016

  El libro del Campeonato de Pintxos Amstel Oro recibió el segundo premio en los GOURMAND BEST IN THE WORLD de GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS que se entregaron ayer en Yantai “PINTXOS 2015” ha obtenido el segundo premio en la gala  GOURMAND BEST IN THE WORLD  de los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS en la categoría de libros temáticos de gastronomía en el mundo que se entregaron ayer en Yantai (China). “Este premio es, sin duda, una gran satisfacción y es un reconocimiento que queremos dedicar desde la Asociación de Hostelería de Hondarribia a todo el equipo humano y patrocinadores que hace posible este... 07-06-2016