"Chef del restaurante Monastrell. Embajadora internacional del azafrán, aove y arroz. Investigando también el pan."
BiografíaMaría José San Román es una cocinera en constante formación que combina la innovación con la tradición mediterránea en sus recetas. Continúa sus investigaciones en torno al azafrán (del que es considerada experta a nivel internacional), el aceite de oliva virgen extra, el arroz y ahora también el pan inaugurando recientemente su propio obrador. Ponente y formadora en distintos eventos y foros internacionales en los que ha impartido MasterClass sobre el aove, el arroz, el azafrán y la dieta mediterránea en su cocina.
María José San Román, chef propietaria del restaurante alicantino Monastrell, elabora este arroz derivado del recetario tradicional valenciano 18-02-2021
Sardinas empanadas Ingredientes Sardinas Pan, precocido y congelado (debe ser pan de miga prieta) Pimientos rojos, limpios Aceite de oliva Sal Elaboración Asamos los pimientos en el horno durante 30 o 40 minutos a 180º C. Cuando están asados, los sacamos, dejamos enfriar, pelamos, eliminamos rabo y petitas. Pasamos a un vaso de túrmix, sazonamos y añadimos un poco de aceite de oliva. Trituramos hasta que quede una salsa fina. Reservamos Sacamos los lomos de las sardinas, descartando cabeza, cola y espinas. Cortamos cada lomo en 2 trozos a lo ancho Cortamos... 25-08-2020
· MEG, como tantos otros, tuvo que posponer su esperada puesta en escena, Ágora Mediterránea, en marzo. Sin embargo, ante la difícil situación que atraviesa la hostelería y todo su entorno, quiere aportar su granito de arena y presenta ‘Ágora 5.0’, unos encuentros online donde compartir formas de superar este complicado escenario
30-04-2020
13-03-2020
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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