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El Roscón que siempre sale @PalomaColás

Pero si eres de los que piensan que los roscones solo pueden realizarlos los maestros pasteleros, la chef por Le Cordon Bleu, Paloma Colás, nos ofrece una receta infalible con su roscón que siempre sale.  27-12-2022





Alfajores grandes de maicena por @anantolini

Se llaman de maicena porque llevan más cantidad de maicena que de harina 22-12-2022


Strudel clásico

Ingredientes (para 3 strudel de 30cm cada uno) 22-12-2022



Ceviche @naanstreetfood

Naan Street Food, espíritu de la auténtica comida callejera. Abrió el restaurante hace ya 6 años inspirado en la comida callejera tradicional de países como Perú, Mexico, Japón, Brasil… Original de Argentina trabajó aquí en Mallorca... 22-12-2022


Mi Helado de Navidad @ChefKoldo TikTok

Un delicioso biscuit helado de frutos secos con salsa de chocolate caliente 21-12-2022



Arroz con bogabante una receta clásica de @PacoMares

 la especialidad de Paco Mares son los arroces, por lo que introduce nuevas y atractivas recetas para disfrutar en la cama: 21-12-2022


Coctel Sparkling Margarita

Brinda con la versión más sparkling del Margarita, un clásico reinventado con el que seguro vas a triunfar.   21-12-2022


LOMO SALTEADO

20-12-2022


vídeoreceta

Arroz Meloso Negro de Sepia y Calamar con Judías Verdes

Un increíble arroz meloso negro  de sepia y Calamar con judías verdes, de nuestro amigo cocinero Enrique Erazo: no podrás resistirte a su increíble aroma y sabor!   19-12-2022




Con esta sencilla receta triunfaras de lo jugoso de la

Pechuga de pavo a baja temperatura al curry VIDEO RECETA

es muy dificil pero sisigues estos consejos triunfaras MIRALO ESTA EN VIDEO 16-12-2022




Tiramisú de turrón en copa con Philadelphia

Un tiramisú de turrón para las celebraciones especiales 16-12-2022



vídeoreceta

Setas de Cardo Rellenas de Calabaza Habitas Tiernas Mandarina y Nueces Pecanas

¡Tiempo de setas! Maravilloso perfume de bosque que podemos rellenar con otros sabores de otoño: calabaza, mandarina y nueces 13-12-2022


Mejor Pintxo de Bizkaia 2022

Cornpork, un talo de maíz y presa ibérica

Esta es la receta “Cornpork”, el pintxo que hizo campeón de Bizkaia a José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua, en el recientemente Campeonato que se celebro en Bilbao. Se trata de un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada... 13-12-2022





Polvorones @paufeel.

receta de nuestra amiga la Inquieta, curiosa y emprendedora, así es Paula Monreal, 05-12-2022


Cóctel ‘Mi Cosmo de Blanca Navidad’

Esta receta es una divertida versión del clásico cóctel Cosmopolitan creada por Lauren Bryant, gerente del restaurante de Sun Sun Beach Bar & Grill, del hotel Casa Marina Key West, Curio Collection by Hilton. La inspiración de Lauren, comenta, fueron las hermanas Judy... 05-12-2022


Cóctel ‘¿Qué es esto, qué es esto?’

Familia y amigos se podrán reunir y deleitarse con el exquisito sabor a fruta especiada de este cóctel, inspirado en la mágica época navideña, con deliciosas ciruelas azucaradas, chocolate blanco y coco, esta creación pertenece a Hauk Cornell para el hotel Hilton... 05-12-2022


Solomillo de cerdo relleno

¡Hola, querido amigo de Brasas y Sabores!, si estás aquí, es porque algo en materia de cocina te preocupa. ¿Tienes alguna reunión familiar e intentas planificar desde hace algún buen tiempo el menú, y hasta la fecha no has concretado cuál será... 05-12-2022


Pechuga de Pato ahumada y Lacada, Puré de Coliflor trufado, Puré de Remolacha Fermentada y Arándanos y Clorofila de Espinaca

Humo, fermentados, clorofila y frutas, toda una fiesta de aromas para la pechuga de pato lacada que comparte con nosotros nuestro amigo cocinero y colaborador Jonathan Rodrígues   05-12-2022


entrantes saludables, refrescantes y crujientes

Ensalada Coleslaw Bonsái y Vegana: Coles de Bruselas, Zanahoria, Mayonesa Vegana, y Yogur de Soja

La coleslaw es una refrescante, crujiente y jugosa ensalada típicamente americana que, como su nombre indica, se prepara con col verde, pero hoy traigo una versión bonsái: daremos un uso distinto a las coles de Bruselas 05-12-2022



RISSOTTO" CON ESPARRAGOS Y PORTOBELLOS @victoriafrontera

Receta vegana para estas navidades  04-12-2022


FIDEOS CON POLLO. ESPECIADO:@albertovallechef

Mi nombre es Alberto Valle, y llevo años cocinando y enseñando para el mundo a través de mis videos en plataformas como Youtube ( cocina con Alberto Valle) Instagram @albertovallechef , Me dediqué a la cocina desde muy pronto, sin ninguna vocación aparente,... 04-12-2022


un sabor BRUTAL que tienes que PROBAR

RACLETTE BURGUER @alberto_valle_chef

El sabor de la mahonesa con chipotle marca la diferencia en esta hamburguesa. 04-12-2022



PANACOTA DE PERRETXIKOS Y ESPÁRRAGOS

La panacota (panna cotta) es un postre suntuoso del norte de Italia, elaborado con nata cocida al cual actualmente se le añade gelatina neutra (colas de pescado) para obtener esa textura.   04-12-2022


qué sencilla y apasionante receta

Carbonara Auténtica

Hoy, uno de los grandes clásicos del recetario italiano: la carbonara, de la que tantas versiones conocemos. Que si bacon, que si nata...Nonono Paula sí conoce los ingredientes tradicionales, ven y pruébala. Ya no querrás otra 04-12-2022




Ensalada de alcachofa cruda con atún rojo macerado @elbueyalmoradi

Información nutricional 100 g Ración (150 g) %CDO* Valor energético (g) 73 109 5 Grasas (g) 0,5 0,7 1 de las cuales: ácidos grasos saturados (g) 0 0 Hidratos de carbono (g) 5,6 8,4 3 de los cuales: Azucares (g) 0 0 0 Fibra dietética (g) 1,5 2,2... 28-11-2022




Bajo un manto de hojas secas: gelatina de ceps y castañas, salsa tibia de ceps, bizcocho de remolacha | Entrantes Frutos secos Setas y hongos

Poética interpretación del bosque durante la estación del viento y el frío: boletus, castañas, calabaza…y equilibrio 21-11-2022


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