“Micuit de atún rojo con queso crema y foie con cobertura de manzana caramelizada sobre parmentier de coliflor y gelatina de jugo de cola de toro”. 17-07-2019
Si te gusta el tartar no podrás resistirte a probar este sencillo a la vez que exótico plato 16-07-2019
Cuando compreis el atun tener en cuante de que sea de pesca sostenible , 10-07-2019
Bernat Oller 2014 D.O. Pla de Bages Un monovarietal de merlot que recuerda a un vino elaborado con Pinot Noir. Sus aromas de cerveza y sus ligeros toques animales aportan elegancia y delicadeza para maridarlo con los primeros guisantes de la temporada. Tiene estructura y carácter suficientes... 27-03-2019
El solomillo del atún es la parte superior del lomo. Es una pieza muy tierna y de color oscuro por estar en contacto con la espina. 17-01-2019
Rodríguez Romero, José AntonioE-mail: chefjoserodriguez@hotmail.comPROFESIONAL EN EL AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EGRESADO DE LA ESCUELA DE CHEFS DE LOS ANDES Y CAPACITADO EN DIFERENTES LABORES DE DIRECCION, PRODUCCION HOTELERA Y RESTAURANTERA. EMBED PBrush Soy un profesional con más... 28-08-2018
El plato consta de 4 elaboraciones: Los pétalos de tomate, la crema de queso, el caramelo de olivas negras y el Atún en costra de panko. 06-11-2017
Siempre he pensado que el mayor logro de un cocinero es conseguir un gran plato con una receta poco compleja. Pues bien, la simplicidad en la elaboración, cobra mayor importancia cuando trabajamos con un tesoro como es el atún rojo. Esta receta resulta muy sencilla en cuanto a elaboración... 25-10-2016
Sin duda el atún rojo es mi ingrediente fetiche. En este plato lo trabajamos en crudo, que es a mí entender la mejor forma de dejarlo expresar su gran valor gastronómico. Un sabor suave a la vez que una textura mantecosa hacen que aporte un gran valor a este plato que no es ni más ni menos que una... 08-07-2016
Milhojas de atun y piquillo con calabacín, tomate y vinagreta ligera. 04-04-2016
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Paco Roncero nos trae otra receta con el pistacho como ingrediente principal 07-03-2016
Una receta del Chef Ricardo Rossi 09-02-2016
Entrantes para cuatro personas. 05-05-2015
Este plato está pensado para seis personas. ¿Quién ha dicho que las albóndigas sean únicamente de carne? 12-01-2015
Los sabores tradicionales que tanto nos gustan (atún, pimientos, tomates) arropados por un espectacular diseño 12-02-2013
Atún, aceitunas, alcaparras y una sabrosa base de masa para una clásica pizza. 20-08-2012
Una versión muy original de la clásica ensaladilla rusa 23-04-2012
Apetitoso timbal de arroz, una gran idea para que los niños coman pescado casi sin darse cuenta! En esta receta viene con langostinos y atún, pero puedes prepararlo cambiando los ingredientes a tu gusto y utilizar, por ejemplo, trocitos de pescado rebozado o frito 19-03-2012
A veces el plato principal de un menú, especialmente si es para invitados, pide mucha dedicación pero, al mismo tiempo, no podemos descuidar los entrantes. Prueba esta fácil receta de pescado, ideal como entrante ligero, elegante y sin más grasas que las naturales del pescado y el aceite del aliño 07-12-2011
Un tartar con aire muy mediterráneo 16-08-2011
Mouse, migas, gel, aire, esfera... En este plato encontramos varias y muy diferentes formas con un ingrediente común: el atún 17-06-2011
Esta original receta fue la ganadora en el X Concurso Gastronómico Interatún 15-06-2011
El atún es perfecto encebollado, en tartar, a la plancha..., y, en este caso, con un pil pil de tomate 03-05-2011
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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