La editorial IFGP ha publicado La Cocina de Referencia (Tomo 1) para satisfacer la ya conocida exigencia de las escuelas de gastronomía en México de tener un libro de texto especializado.
La Cocina de Referencia (Tomo 1) es la versión en español del libro de texto más reconocido en Francia en su género. Es un manual para profesores, estudiantes y profesionales con amplias descripciones de técnicas y preparaciones de base ya adoptadas en las escuelas francesas de gastronomía y que incluso son la guía de los programas de estudio en la mayoría de ellas. Su autor, Michel Maincent Morel, profesor técnico, es encargado de la enseñanza de gastronomía en la Escuela hotelera de París, Jean Drouant.
La obra constituye un pilar en el planteamiento de clase de todo profesor, una herramienta para pulir la técnica de los profesionales y un libro de cabecera para los estudiantes.
Esta primera edición consta de tan sólo 3.000 ejemplares. Una obra a considerar como libro de texto.
16/06/2016 | 22:35 Me interesa descargar el tomo 1 como lo obtengo
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Jessica
16/06/2016 | 22:35 Me interesa descargar el tomo 1 como lo obtengo
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Liz Jannet Flores
15/03/2016 | 15:19 Donde puedo conseguir estos libros me interesa comprar el Tomo I, II y III. Muchas gracias
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CONNY
15/03/2016 | 15:19 ME INTERESAN LOS 3 TOMOS. DONDE LOS CONSIGO EN PUEBLA GRACIAS
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maria
15/03/2016 | 15:19 donde puedo descargar la cocina de referencia tomo 2? me urge para una tarea D:
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JENNY
15/03/2016 | 15:19 COMO PUEDO DESCARGAR EL LIBRO DE LA COCINA DE REFERENCIA
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Syrus
15/03/2016 | 15:19 En cuanto me saldrian los tres tomos, tanto fisico como digital. Soy de León, Guanajuato.
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ali
15/03/2016 | 15:19 si quieren los libros LLamen al cel 0445521716471
Gracias
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Ma Belen
15/03/2016 | 15:19 Hola me interesan los tres tomos en digital y fisico quisiera saber en donde los puedo comprar vía online ya que soy de Ecuador y aca no llega el libro y me urge estudiar porque tengo unas pruebas
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sandra
15/03/2016 | 15:19 hola, cuanto cuesta el tomo uno y en cuanto tiempo me lo hacen llegar, soy de villahermosa, Tabasco
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Maria Teresa Ochoa
15/03/2016 | 15:19 vivo en COLOMBIA y necesito urgente los tomos I Y II, como hago para conseguirlos, es URGENTE !!!!
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tere
15/03/2016 | 15:19 Como puedo descargar el tomo 1???
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Luis Villegas
15/03/2016 | 15:19 COMO PUEDO DESCARGAR EL LIBRO DE LA COCINA DE REFERENCIA
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr