Futari
Ingredientes para 4 personas:
500 g de calabaza
2 ñames
1 cebolla
1 taza de leche de coco
½ cucharadita de canela molida
1 pizca de clavo molido
aceite
sal
Elaboración:
Fríe la cebolla en el sartén hasta que se dore. Pon los otros ingredientes, y revuelve hasta que hierva.
Reduce el fuego, tapa y revuelve de vez en cuando. Cuécelo hasta que las verduras estén tiernas, unos 10-15 minutos.
Nyama choma
Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de carne para asar
2 dientes de ajo
el zumo de 2 limones
1 cucharada de curry en polvo
1 pizca de pimentón
pimienta
sal
Elaboración:
En un bol, mezcla el zumo de limón, los ajos pelados y picados finos, añade el resto de los ingredientes, remuévelo bien.
Deja marinar la carne con esta salsa, durante una hora, antes de asarla.
Puedes acompañar la carne con Irio.
Irio
Ingredientes para 4 personas:
250 g de guisantes secos
2 patatas
1 lata de maíz
500 g de espinacas
1 cebolla
aceite
pimienta
sal
Elaboración:
Cuece al vapor las verduras, hasta que estén tiernas. Pon las verduras en un bol, y tritúralas hasta que te quede una crema un poco espesa.
Añádele aceite, sal y pimienta. Esta salsa se utiliza para acompañar carne asada.
Futari
Nyama choma
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