Los chinos tienen recetas ?agri-dulces?. Para no ser menos nosotros tenemos recetas ?dulce-saladas?. Si no, vean como se mezclan en armonía cerdo y harina para conseguir dulce repostería, y es que el "bicho" es multifacético, pues con él se puede hacer entrantes, plato principal y postre.
INGREDIENTES 100 gr. manteca de cerdo 250 gr. de azúcar 200 gr. de chicharrones 750 gr. de masa de pan canela limón rallado
PREPARACIÓN:
Se pone en la sartén la manteca en rama a trozos y cuando se derrita, se cuela y se sacan los chicharrones. Se le ponen todos los ingredientes a la masa de pan, se amasa y se extiende en la bandeja del horno con los chicharrones encima. Se tiene media hora en el horno a 200 grados.
¡Importante!: la masa se compra en la panadería, que esté lista para el horno.
15/03/2016 | 15:19 Me encantó tu speech, ja, fenómena! Mi abuela, MI QUERIDA ABUELA MATERNA, ha hecho las delicias pra nuestro paladar, y nunca, pero nunca ha faltado la torta de chicharrones. Si bien no la he aprendido antes, y es por eso que seguiré casi al paso esta genial receta, he visto en otras cocinas de la sabrosa cocina criolla (mis abuelos paternos tanos se revuelven en su tumba, what a pity)hacer el chicharrón con grasa vacuna, lo cual me recuerda la simple idea del complejo cuento de tradición oral "La piedra de hacer sopa". Uy, este sabor me acompaña de pequeño. Hoy sábado, lluvioso, torta de chicharrones, siesta, etc. Buen provecho! Juan
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rocio
15/03/2016 | 15:19 Yo soy de la zona de Burgos, y por aqui se integran los chicharrones dentro de la masa, echamos anises pero no ralladura de limon, por lo demas es igual , me encanto encontrar esta receta porque yo la he visto hacer a mi abuela pero no tenia medidas exactas, ademas muy bien explicado el proceso de los chicharrones. Muchas gracias
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr