BÚSQUEDA: secretos

Los secretos, los trucos y las técnicas para elaborar el mejor y más sabroso pan de la manera más sencilla y original.   25-02-2025

Shokuiku es un término japonés que significa «educación alimentaria». Los niños nipones la aprenden en la escuela y también en sus casas. Esta educación temprana se convierte en una guía inconsciente para tomar decisiones alimentarias saludables... 05-02-2025

Cinco Tintas se complace en anunciar el lanzamiento, el próximo mes de septiembre, de su nuevo libro De la finca a la taza, de Yassir Raïs –fundador de las cafeterías Syra Coffee–, una invitación a explorar los secretos del café de especialidad y... 04-09-2024

El chocolate es uno de los ingredientes más versátiles y amados en la repostería, pero muchas personas que buscan llevar una dieta más saludable se preocupan por el alto contenido de azúcar en los postres tradicionales. Afortunadamente, existen opciones deliciosas y... 27-08-2024

Ron Matusalem, casa fundada en Santiago de Cuba, revela la receta de Daiquirí que desafía la tradición con el primer ron rosé del mundo. • Este cóctel de aires cubanos, reinventado con Matusalem Insólito, promete conquistar los paladares más... 22-07-2024

Los secretos de las abuelas italianas para cocinar en casa las más auténticas recetas sencillas y sabrosas de la mejor pasta del mundo. 14-06-2024

Los secretos de las abuelas italianas para cocinar en casa las más auténticas recetas sencillas y sabrosas de la mejor pasta del mundo. 14-06-2024

Llega el segundo proyecto literario de Pablo Albuerne (Gipsy Chef, tras Gipsy Chef: Mi mundo en 40 recetas bestiales. El autor nos propone ahora un original viaje a Japón para conocer los secretos y las infinitas posibilidades de su exquisita gastronomía. 12-04-2024

Pignata nos anima a degustar helados y sorbetes durante todo el año y por ellos nos enseña a prepararlos con frutas y verduras de temporada siguiendo las técnicas tradicionales de la heladería artesana italiana   29-02-2024

Finalizan las Jornadas VIP de la Vendimia de Pradorey, una de las actividades más demandas de la bodega, pero su magia no se detiene. Hasta el jueves 30 de noviembre los amantes de la cultura vinícola podrán explorar el mundo de la enología con... 21-10-2023

El café puede ser muchas cosas: un chute de cafeína, el combustible para el trabajo, un lubricante social, una necesidad o un lujo. Puede ser sorprendente, exquisito y delicioso y nos puede transportar al otro extremo del mundo. También puede ser muy divertido. Desde hace un par... 02-10-2023

Grandes cocineros comoÁngel León, José Avillez, los hermanos Torresy Maca de Castro, entre otros, transmitirán los secretos de su cocina marinera en D*na.El recorrido del festival amplía su extensión para albergar aún más espaciosy... 07-09-2023

Escoger una pieza de calidad inimitable, disfrutar del ritual del cocinado con paciencia, tomarse el tiempo necesario para oxigenar y atemperar la carne, sellarla y trincharla adecuadamente son los secretos para cocinar un chuletón excepcional en la cocina de casa. El Capricho ofrece en su... 27-06-2023

Septiembre viene cargado de todo tipo de citas culturales para alargar el verano 25-05-2023

Acaba de abrir sus puertas en pleno barrio de Salamanca, Matto Madrid, un restaurante 100% italiano que ofrece una cocina de temporada, fiel a la tradición italiana y respetando los sabores de las auténticas recetas de las regiones de Venetto, Toscana, Nápoles y Roma; donde poder... 06-03-2023

¿Cómo serán los eventos en el próximo año? ¿Cuáles serán las tendencias más asombrosas? Verónica Castilla, fundadora de Cooklab, empresa de servicios gastronómicos que convierte los eventos en auténticas experiencias... 19-01-2023

El 3 de marzo la tarta de manzana celebra su Día Internacional. Se trata de uno de los postres más consumidos del planeta y una de las recetas más antiguas y versionadas de la repostería. Moncho López, de las panaderías y coffee bakeries Levaduramadre Natural... 04-03-2021

Por supuesto que sabemos usar el aceite de oliva en nuestras cocinas, pero mi pregunta es ¿lo usamos correctamente? ¿que sabemos del aceite de oliva? 08-02-2021

Saber tirar la cerveza perfecta es todo un arte, pues hay una serie de requisitos que deben cumplirse para hacerlo correctamente. Dani Martín, consultor de operaciones del Grupo DIHME, nos cuenta algunos de estos trucos y secretos para reconocer una caña bien tirada y además, cuál... 19-01-2021

A Sublimotion se lo conoce como “el restaurante más caro del mundo”, pero es mucho más. Sublimotion es un show inmersivo que busca potenciar al máximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomía y el espectáculo. Gracias a la realidad virtual, se pueden visitar... 11-11-2020

El brownie es uno de los postres más consumidos del mundo, un pequeño bizcocho que nació de una afortunada equivocación hace algo más de un siglo en Estados Unidos y que ha evolucionado hasta incluir entre sus ingredientes toffee crujiente, pistachos, crema de queso... 10-11-2020

El horno de leña es el corazón de este restaurante italo-mediterráneo, situado en la calle Santa Engracia y bajo la dirección gastronómica del chef siciliano Angelo Marino, que acaba de cumplir cinco años Su propuesta está protagonizada por pastas artesanas... 05-09-2020

El ingrediente más importante de la gastronomía Tailandesa es el arroz (gkin kao), ya que no falta en ninguna mesa de dicho país. Carnes, pescados y verduras son elementos secundarios en dicha gastronomía, ya que cada uno de estos ingredientes está acompañado... 07-06-2020

1973, Madrid. Con su padre como modelo, el gran Antonio Soriano, empezó a trabajar en la cocina de La Gran Tortuga casi sin darse cuenta. Su siguiente mentor fue Koldo Royo, con el que descubrió la visión y el sentido. Y la perfección en este arte la aprendió en el... 26-05-2020

Yanaida Prado, head bartender de Negresco Cocktail Bar nos descubre pequeños secretos que convertirán nuestros cocktails caseros en cocktails de impacto, ideales para sobrellevar el confinamiento   30-03-2020

Jugosa, dulce, sabrosa, crujiente, a veces ligeramente picante y otras suavemente ácida, la manzana es uno de los ingredientes más versátiles de todos cuantos podemos encontrar en la repostería. Tanto en tartas como en bizcochos, acompañado de crema, nata o helado,... 02-03-2020

Muchas veces me he preguntado de dónde me viene la vocación de cocinero, esa pasión que no he sido capaz de desarrollar con ninguna otra actividad. Entonces recuerdo aquellos tiempos junto a mi padre en los que íbamos juntos al mercado y él me enseñaba los secretos... 10-11-2019

Pocos manjares resultan más apetecibles en esta época del año que un buen chuletón bien asado a la brasa: una opción que alegra y anima nuestras barbacoas estivales. Las brasas, el aroma a leña y a carne tostadita y la gratificante visión del chuletón... 07-08-2019

los secretos para una carne como esta sobre todo esta en la maduracion , a demas de como a sido sacrificada ayudara  18-06-2019

¿QUIÉN DIJO QUE TODOS LOS PASTELES ERAN DULCES?   En mi libro “Ciento dos pasteles salados” podéis encontrar recetas de cocas, empanadas, pastelitos, pizzas o quiches…   Un arsenal de aperitivos, entrantes o simples tentempiés fáciles... 17-06-2019

Es habitual que a la hora de degustar una buena hamburguesa prestemos especial atención a los ingredientes, incluso si la pedimos con patatas o ensalada, pero no nos preocupamos demasiado por la bebida, es más, tendemos a pedirlas con refrescos, que no está nada mal, pero desde La... 17-04-2019

  ¿Quién es capaz de resistirse al delicado sabor de las torrijas? Bien preparadas nos permiten disfrutar de una masa suave y jugosa que prácticamente se deshace en la boca dejando en nuestro paladar sabores tan evocadores y reconfortantes como la canela, el azúcar... 01-04-2019

ueso Los Cameros, maestros queseros desde 1961, es una empresa familiar con sede en Haro (La Rioja) y presencia en 20 países, comprometida con la divulgación de la Cultura del Queso. Cada semana, las visitas guiadas, de hora y media de duración (viernes a las 10.00 y sábados... 29-03-2019

¿Qué queremos decir cuando hablamos de un bar de vinos? Está claro que es un establecimiento donde sirven vino pero, ¿cómo se adquiere el derecho a que te consideren como tal? Ana Losada y David Moreno, los sumilleres propietarios de esta ya exitosa taberna situada... 26-03-2019

Arrom vuelve a Ibiza por segundo año consecutivo con una demostración de experiencia y especialidad en el mejor atún del mundo. Arrom propone para la segunda edición del encuentro gastronómico We Are Face Food, el próximo 15 de marzo, una experiencia única... 19-03-2019

Una suculenta propuesta capaz de cumplir las expectativas del comensal más exigente   14-03-2019

Arrom, realizará en Atzaró un ronqueo con un ejemplar de atún Bluefin de más de 300 kg 05-03-2019

Nueva entrega de nuestro viaje por los establecimientos hoteleros con más glamour y encanto de la isla. En esta ocasión visitamos el Castillo Hotel Son Vida de Palma y descubrimos los secretos de este hotel emblemático de Mallorca. 05-12-2018

K-Food Festival es el primer festival nacional impulsado por KOTRA, Oficina Comercial del Gobierno de Corea, para proporcionar un punto de encuentro entre la gastronomía coreana y la española. En su primera edición, celebrada el 27 de noviembre en Kitchen Club de Madrid, un numeroso... 29-11-2018

La cocina coreana es un placer: sencilla, saludable y apetecible. Caroline Hwang nos acompaña para descubrir sus secretos 02-10-2018

Calificado de “maestro arrocero” por el chef Jordi Cruz, enseñará a los asistentes a cocinar desde tradicionales paellas, hasta arroces secos con caldo asiático al estilo valenciano.➢   Ofrecerá una experiencia gastronómica para los cinco sentidos y deleitará a los asistentes... 18-07-2018

El cava es una de las bebidas más apreciadas en la actualidad, acompañante por excelencia de todo tipo de celebraciones y comidas. Pero, ¿qué cava elegir? ¿Cómo agrupar sus diferentes variedades en función de sus características organolépticas? ¿Cuándo consumirlo? Y, sobre todo, ¿cómo y... 04-07-2018

onsejos, técnicas y recetas de la nue- va tendencia gastronómica de España. La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales. Actualmente este conjunto de técnicas está... 12-03-2018

El macarrón procede de la palabra francesa macaron, por ello nuestros vecinos son los dueños de esta deliciosa galleta. A pesar de lo que se pueda pensar, el macaron tiene origen italiano, y está hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. Los macarons tal y como los... 18-09-2017

Sabes que el entorno de la hostelería es muy competitivo, y cada vez es más dificil captar y retener clientes. La transformación de modelos que se han quedado obsoletos es una necesidad. En este artículo te vamos a ayudar a poner en marcha 8 acciones que harán... 27-02-2017