 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
4 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARA SOPERA HARINA
2 CUCHARA SOPERA VINO DE JEREZ
2 CUCHARA SOPERA BRANDY
1 ó 2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
1 HOJA LAUREL
2 CUCHARA SOPERA PEREJIL (picado)
1 KG. ALMEJA
150 GR. SALSA DE TOMATE
PREPARACIÓN
Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez. Añadir un poco de pimentón y la salsa de tomate. Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas, rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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