6948 recetas de cocina   |   17268 noticias de gastronomia   |   578 autores   |   21 empresas



Aspic de Vegetales en Terrina con Puré de Patatas Ligero | Entrantes Verduras Y Hortalizas







No siempre es fácil que los niños coman de buen grado las verduras. Para niños y mayores, prueba con esta colorida y saludable terrina de gelatina de hortalizas, con un suave puré de patatas
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Aspic de Vegetales en Terrina con Puré de Patatas Ligero | Entrantes Verduras Y Hortalizas Elaboración de Aspic de Vegetales en Terrina con Puré de Patatas Ligero | Entrantes Verduras Y Hortalizas

Ingredientes
Para 4 personas
1/2 coliflor
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zanahorias
10 panochas pequeñas de maíz
1 l de caldo vegetal
4 g de pronagar (agar en polvo, procedente de alga gelidium)

Para el puré de patatas:
300 g de patatas
Agua
Aceite de oliva
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca molida


Elaboración
Trocear y cocer toda la verdura hasta que esté tierna. Enfriar y dejar escurrir

Mezclar bien toda la verdura y colocarla en un molde hasta el borde

Hervir el caldo vegetal con agar en polvo durante 2 minutos y remover. A continuación, rellenar y cubrir el molde de las verduras con el caldo. Dejarlo en la nevera para que gelifique.

Para el puré de patatas: cocer las patatas peladas y troceadas con abundante agua y sal. Escurrir y hacer un puré muy fino añadiendo mantequilla y aceite. Salpimentar al gusto.

A la hora de servir, poner en el fondo del plato un poco de puré de patata y encima una loncha de aspic de vegetales

 

Más recetas con gelatinas

Más recetas con verduras

Más recetas de entrantes

 

¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!

 


<< anterior |                               | recetas |                                         | siguiente >>





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Picoteo del Bueno

Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

5 artículos publicados














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS