6974 recetas de cocina   |   17425 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Bocados de Langostino Y Setas con Crema Balsámica







Tiempo de preparación: 40 Min. Receta para: 4 personas.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Bocados de Langostino Y Setas con Crema Balsámica
  • 1 huevo
  • 20 ml. aceite de oliva  (2 cucharadas)
  • Unas hoja de lechuga rizada para decorar
  • 300 gr. langostino cocido mediano la sirena
  • 1 ud. ajo troceado la sirena
  • 200 gr. setas silvestres la sirena
  • 1 chorro crema balsámica de módena la sirena
  • 1 pizca pimienta negra molida la sirena
  • 200 gr. pasta brisa
  • 1 pizca sal yodada
Elaboración de Bocados de Langostino Y Setas con Crema Balsámica
1. Deja descongelar los langostinos en una fuente con rejilla en la nevera y la hoja de pasta brisa sobre la superficie de trabajo.

2. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las setas directamente congeladas. Cuando se hayan descongelado y empiecen a perder el agua de vegetación, añade el ajo directamente congelado y condimenta con sal y pimienta.

3. Pela los langostinos y reserva sólo los cuerpos. Enharina la pasta brisa, extiéndela en una lámina fina con la ayuda de un rodillo y córtala en 4 partes. Coloca encima de cada una 2 ó 3 colas de langostino y unas cuantas setas. Cierra formando un rollo o un paquete y pinta con el huevo batido.

4. Coloca los rollos en una placa de horno, cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 20 minutos y sirve rociado con un poco de crema balsámica y una hojita de lechuga.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS