Bollería casera, si la pruebas te chuparás los dedos

• COMENSALES 8
• SE PREPARA EN 120 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Bajo

250 ml de leche entera 100 ml de aceite de girasol 50 gr de azúcar 50 gr de levadura fresca 3 huevos 3 gr de sal 650 gr de harina  

Azúcar mojada:

40 gr azúcar 1 cucharada de agua En un recipiente de cristal, añadir el aceite de girasol, la leche y el azúcar. Remover y calentar en el microondas durante 30 segundos. Añadir 2 huevos y la levadura en trocitos. Remover bien. Incorporar la harina y la sal. Amasar hasta obtener una masa lisa, homogénea y que no se pegue en las manos.

 

Fermentación

 

Enharinar un poco un bol. Depositar la masa y esparcir un poco de aceite de girasol por la super ficie. Tapar y dejar fermentar hasta que triplique su volumen. Retirar la masa, quitar el aire y dividirla en porciones iguales (60 gr aproximadamente). Bolearlas. Colocarlas en una bandeja de horno con papel de hornear. Pintarlas con huevo batido por encima. Preparar el azúcar mojada mezclando el agua y el azúcar. Repartirlo por encima de cada pieza de masa. Dejar fermentar hasta que duplique su volumen.

 

Cocción

Cocinar la bollería en horno medio a 180 º C con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar y ¡listo! Bollería casera, sana y económica para todos los de la casa.

 

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