 | Redacción Afuegolento.com |
Obleas, chocolate y café…un placentero pecado para una sobremesa perfecta
Ingredientes
Para la oblea:
200 g de harina
6 huevos
70 g de mantequilla
300 ml de leche
100 g de azúcar
Para el relleno de chocolate:
150 g de chocolate de cobertura 70%
200 g de queso mascarpone
100 g de azúcar
Crema Ruavieja
Elaboración
Para la oblea:
Añadir en un recipiente los huevos, la harina, la mantequilla, la leche y el azúcar. Batir todo muy bien hasta no dejar grumos en la masa. Seguidamente, con ayuda de un cacito, echaremos una porción pequeña de masa en una sartén a fuego fuerte y repartimos uniformemente. Dorar por ambas caras y retirar de la sartén cuando se desprendan con facilidad
Para el relleno de chocolate:
Derretir al baño María el chocolate. Una vez derretido, se añade el queso Mascarpone, el azúcar y la Crema Ruavieja. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una textura espesa y homogénea. A continuación, dejar reposar en la nevera 2 horas aproximadamente
Montaje
En un plato colocamos las obleas con el relleno en su interior e introducimos en el microondas 10 segundos aproximadamente. A continuación incorporamos sobre la oblea la nata montada con la ayuda de una manga pastelera. Para finalizar, servir con un chupito de la crema de licor
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