 | Las Recetas de los Amigos en afl |
PARA MARINAR:
600 GRS FILETE DE HUACHINANGO
65 MILILITROS DE JUGO DE LIMON
65 MILILITROS DE VINAGRE DE ARROZ
25 MILILITROS DE AGUA
SAL AL GUSTO
GUARNICION:
125 ML DE CREMA DE COCO DILUIDA CON 100 ML DE AGUA
2 CDAS DE LECHE DE COCO
1.5 CDA D
PREPARACIÓN
REVOLVER EL PESCADO CON EL JUGO DE LIMON, EL VINAGRE , AGUA, SAL Y TAPAR, REFRIGERAR HASTA QUE EL PESACAO SE PONGA OPACO. ESCURRIR EL PESAVADO Y REGRESAR A UN BOWL Y REVOLVER CON CUATRO CUCHARADAS DE JUGO DE LIMON, CEBOLLA, JITOMATE, CILANTRO, CHILE, JENGIBRE, AJONJOLI, CREMA DE COCO, ACEITE DE AJONJOLI Y RECTIFICAR EL SAZON
POR ULTIMO INCORPORAR EL AGUACATE Y EL MANGO SIN REVOLVER DEMACIADO PARA QUE NO SE BATA
PRESENTACIÓN
SERVIR EN PLATO REDONDO DEL NUMERO 28 EN FRIO Y ACOMPAÑAR CON PAN DE CAMPIÑA, PAN MELVA O GALLETAS SALADAS.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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