PREPARACIÓN
Limpiar los cogollitos de lechuga y partirlos por la mitad, rellenarlos con una cucharadita de puré de aceitunas negras y un par de filetes de anchoa.
Cortar bien finas unas láminas de queso Mahonés tierno y envolver los cogollos y espolvorear con orégano. Precalentar el horno a 180º y hornear los cogollos unos 3 minutos hasta que el queso se funda y envuelva el cogollo. Servir tibio.
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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