 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
1 UD. HUEVO
1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
1 cucharada CEBOLLINO picado
2 UD. CLARAS de huevo
750 GR. patatas
ELABORACIÓN
Lava la mandioca, pélala y córtala en trozos. Hiérvela en abundante agua, hasta que esté tierna.
Escúrrela y aplástala con un tenedor, ponla en una sartén con dos cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo picados finos, dóralo levemente todo junto sin dejar de remover para que no se pegue, añade la sal y la pimienta.
Retíralo del fuego e incorpora el cebollino picado y el huevo, mézclalo bien y déjalo enfriar.
Separa con una cuchara porciones de la masa y forma las croquetas. Pásalas por clara de huevo batida y después por pan rallado.
Fríelas hasta que estén doradas. Sírvelas tibias
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
