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Endibias Al Roquefort con Peras Y Nueces







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Endibias Al Roquefort con Peras Y Nueces 1 UD. ZUMO DE LIMÓN
50 GR. NUEZ peladas
3 UD. PERA
6 UD. ENDIBIA
250 GR. NATA
1 UD. CEBOLLINO
100 GR. QUESO ROQUEFORT
Elaboración de Endibias Al Roquefort con Peras Y Nueces PREPARACIÓN

Deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría. Pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rocíar con limón para que no se ennegrezcan.

PARA LA SALSA

Montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

En una fuente colocar las endibias y sobre ellas las peras troceadas. Salsear y añadir las nueces picadas groseramente. Decorar con menta fresca.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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