 | Redacción Afuegolento.com |
Cebolla dulce de Fuentes
Bonito en escabeche
Tomate
Anchoas en aceite
Aceitunas negras de Aragón
Sal
Aceite virgen extra
Vinagre de vino o balsámico
Cortar dos cebollas en trocitos pequeños y salar.
Si no se dispone de cebolla dulce salar y dejar reposar 15 minutos para que suelte el jugo picante.
Pelar un tomate mediano y partirlo en trocitos pequeños.
Mezclar con la cebolla y hacer una cama en la fuente que se vaya a servir.
Desmenuzar el bonito, mezclar con las anchoas partidas en trozos medianos, cubrir con ello toda la mezcla anterior.
Hechar vinagre y una buena cantidad de aceite.
Adornar con las aceitunas negras y unas anchoas enteras.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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