Ni un día sin ensalada! Prueba esta combinación de pato y frutos secos
Ingredientes (para 4 personas):
125 g de jamón de pato loncheado
75 g de nueces peladas
100 g de foie mi cuit
1 bandejita de canónigos
Para la vinagreta:
1 dl de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual
0,2 dl de vinagre de módena
10 g de pipas peladas
10 g de avellanas
10 g de nueces
Pizca de sal
Elaboración:
Con ayuda de un molde se rellena este con canónigos hasta la mitad, se incorpora el foie en daditos y unas cuantas nueces peladas, se vuelve a llenar de canónigos hasta el borde del molde.
Encima colocamos el jamón de pato loncheado.
Para la vinagreta:
En un recipiente, añadimos el aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, le añadimos el vinagre de módena y la sal, también se añaden los frutos secos, las pipas peladas, las avellanas cortadas y las nueces peladas.
Para terminar:
Una vez bien mezclada la vinagreta, regaremos con ella la ensalada
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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