El amor por el pato se ve reflejado en esta receta
 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
ENSALADA MUY FRESCA DE VERANO
INGREDIENTES PARA 4 ENSALADAS
150 GRS DE FOIE GRAS
2 MAGRETS
c.S DE RÚCULA
C,S DE VINAGRE DE JEREZ
SAL PIMIENTA
C.S D CHICHARRONES DE PATO
C.S. D ACEITE DE NUEZ
Elaboración de Ensalada Veraniega de Foie Gras Y Magret en CarpaccioPreparar la maceración para los carpaccios -En un bol mezclar el vinagre de jerez , abundante sal y pimienta negra molida. Reservar .
Quitar una parte de la grasa de los magrets y cortarlos en finas laminas , guardar al frío
Cortar el foie gras crudo , bien frio en laminas finas , y también las ponemos al frío .
Repartir l ensalada en los platos . sazonarla de aceite de nuez
Pasar rápidamente de los dos lados las laminas de carpaccio por la maceración y disponerlos en cima de l ensalada .
Acabar de poner los chicharrones de pato y servir enseguida .
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
87 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
