El amor por el pato se ve reflejado en esta receta
 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
ENSALADA MUY FRESCA DE VERANO
INGREDIENTES PARA 4 ENSALADAS
150 GRS DE FOIE GRAS
2 MAGRETS
c.S DE RÚCULA
C,S DE VINAGRE DE JEREZ
SAL PIMIENTA
C.S D CHICHARRONES DE PATO
C.S. D ACEITE DE NUEZ
Elaboración de Ensalada Veraniega de Foie Gras Y Magret en CarpaccioPreparar la maceración para los carpaccios -En un bol mezclar el vinagre de jerez , abundante sal y pimienta negra molida. Reservar .
Quitar una parte de la grasa de los magrets y cortarlos en finas laminas , guardar al frío
Cortar el foie gras crudo , bien frio en laminas finas , y también las ponemos al frío .
Repartir l ensalada en los platos . sazonarla de aceite de nuez
Pasar rápidamente de los dos lados las laminas de carpaccio por la maceración y disponerlos en cima de l ensalada .
Acabar de poner los chicharrones de pato y servir enseguida .
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
