6960 recetas de cocina   |   17302 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Fideuà







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Fideuà Elaboración de Fideuà Ingredientes:

400 gramos de fideo del número 4
media cebolla
un diente de ajo
una sepia mediana
cuatro gambones
800ml de fumé de pescado
tomate rallado
pimentón
hebras de azafrán
aceite y sal

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar el aceite en una paella, y saborizamos el aceite con los gambones. Retiramos los gambones y reservamos. Pochamos la cebolla y el ajo juntos y bien picados, y a continuación añadimos la sepia cortada a daditos (a fuego vivo para que no suelte toda el agua).

Añadimos el tomate rallado y acto seguido el pimentón y removemos bien. Luego añadimos el fideo con un poquito de colorante y homogeneizamos.

Añadimos el fumé y rectificamos de sal. Ponemos las hebras de azafrán y lo gambones. Dejar que se quede sin caldo y servir.

PRESENTACIÓN

A tu manera. Bon profit!!





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS