Ingredientes
4 – 6 personas
1 lechuga, limpia y troceada
5 pepinos, limpios y troceados
2 manojos de espinacas, limpias y troceadas
3 manzanas verdes, limpias, descorazonadas y troceadas
1 cebolla mediana, pelada y troceada
2 dientes de ajo, pelados y picados
100 g de pan blanco sin corteza
Agua
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de Jerez
Sal
Elaboración de Gazpacho Verde | Entrantes | Sopas Frías Y GazpachosPara decorar:
Tomate cherry
Dados de pan frito
Perifollo en ramilletes pequeños
Cebolleta, pelada y picada fina
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añadir agua hasta la mitad. Triturar (licuar) todo. Si está demasiado espeso, ir añadiendo agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Comprobar el aliño (si se ha añadido más agua, añadir un poco más de aceite y vinagre), así como el punto de sal, rectificar según gusto. Enfriar en nevera
Triturar y colar. Si fuera necesario, rectificar el punto de sal
Servir muy frío adornado con tomate cherry, dados de pan frito, perifollo y cebolleta
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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