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Gazpacho Yeclano





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Gazpacho Yeclano 1 UD. TOMATE (rallado)
1/2 UD. CONEJO
1 UD. PIMIENTO
Elaboración de Gazpacho Yeclano PREPARACIÓN

Se sofrie el pimiento en aceite, después se echa el conejo a trozos y cuando esté bien sofrito se le echa el tomate rallado.
Cuando todo esto este sofrito se le echa agua y cuando empiece a hervir se le echa la pasta, y cuando esta esté blanda ya está lista para servir.
(Sal, cada uno a su gusto).
En el Plato se suele poner un trozo de pasta (Lo que es el fondo del plato) y se echa encima el gazpacho, y la torta del fondo se empapa con el caldo y se suele comer la torta del plato con anchoas, sal, azucar.
Normalmente es típico poner el gazpacho en una tartaleta grande y en el fondo una torta y se coloca en la mesa y come todo el mundo de ahí.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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