 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
Una preparacion francesa tradicional revisada
2 MAGRETS
1 KG DE PATATAS 50 GRS DE MANTEQUILLA 50 CL DE LECHE
2 CEBOLLAS
2 CUCHARA DE CONCENTRADO DE TOMATE
SAL PIMIENTA
c:s DE GRASA DE PATO
100GRS PAN RALLADO
Elaboración de Hachis Parmentier de PatoPICAR LOS MAGRETS
, EN UNA CACEROLA PONER UN POCO DE GRASA DE DE PATO Y REHOGAR LAS CEBOLLAS PICADAS AÑADIR 20CL DE AGUA, EL CONCENTRADO DE TOMATE Y COCER 10 MINUTOS A FUEGO LENTO AÑADIR LA CARNE PICADA Y COCER LA PREPARACION DURANTE 15 MINUTOS. RESERVAR.
COCER LAS PATATAS CORTADAS A TROCITOS 20 MINUTOS EN UNA CACEROLA DE AGUA HIRVIENTE SALADA.PASAR LAS PATATAS COCIDAS POR EL PASA PURE , AÑADIR LA LECHE CALIENTE Y LA MANTEQUILLA Y RESERVAR.PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC .
REPARTIR LA CARNE PICADA EN UNA PLACA DE HORNEAR TAPAR CON EL PURE DE `PATATAS ,SEMBRAR DE PAN RALLADO Y BAÑAR DE GRASA DE PATO GRATINAR 15 MINUTOS A L HORNO.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
