Receta perfecta para un segundo plato.
Para el lomo de cordero 1,250 kgs de lomo de cordero limpio
Salvia.
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Para el lomo de cordero
Para el relleno del lomo
Para cocinar el lomo
Para el cremoso de hígado
Para la guarnición
Acabado y presentación
1. Abrir la bolsa para recuperar los jugos de la cocción del cordero, reduciendo los mismos junto a un jugo de cordero ya reducido.
2. Disponer unos trazos de la salsa en el centro del plato escogido.
3. Añadir una porción de cremoso de hígado, la chalota y el ajo confitado y para finalizar el lomo de cordero bien caliente.
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr