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Mollejas de Pato con Piquillos







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mollejas de Pato con Piquillos 25 CL. CALDO DE CARNE
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
1 UD. PIMIENTO AMARILLO
1 CUCHARA SOPERA PEREJIL picado
400 GR. MOLLEJAS DE PATO
Elaboración de Mollejas de Pato con Piquillos PREPARACIÓN

Saltear las mollejas en una sartén hasta que se doren. Añadir el ajo, el perejil picado y retirar del fuego.
En otra sartén, rehogar la cebolla y el pimiento amarillo picado, dejarlo dorar y añadir entonces las mollejas.

PRESENTACIÓN

Colocar en un plato un pimiento del piquillo abierto, encima las mollejas y tapar con dos pimientos más.
Salsear con el jugo de carne y espolvorear con los berros y el perejil picado.





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Albert Adrià

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