¿Te apetece tener en casa una salsa de mostaza con el punto de sal o acidez que más te agrada?
Ingredientes:
150 gr. de mostaza en grano
¼ litro de agua
¼ litro de vinagre de mesa
2 dientes de ajo
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 pizca de estragón molido
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
Preparación:
Pon a calentar el agua, cuando hierva retírala del fuego, añade los granos de mostaza, los dientes de ajo, pelados, la cúrcuma y la sal. Déjalo reposar unas 2 horas.
Pon la mezcla en una batidora y tritúralo muy bien, incorpora el vinagre y el azúcar, lícualo muy bien y cuélala para quitar las impurezas.
En una olla, incorpora la mezcla y caliéntalo a fuego suave hasta que hierva, déjalo cocer unos 5 minutos hasta que tenga la consistencia adecuada.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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