6966 recetas de cocina   |   17318 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Mousaka de Calabacín Y Frutos Del Mar





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mousaka de Calabacín Y Frutos Del Mar Elaboración de Mousaka de Calabacín Y Frutos Del Mar Ingredientes:

Marrajo, calamar, atún fresco, gambas, mejillones, colas de merluza, almejas(de lata valen)
cebolla, ajo, perejil, vino blanco, aceite, sal, una pizca de pimienta y tomate frito
2 calabacines

PREPARACIÓN

Picar la cebolla muy menuda y pocharla a fuego medio, una vez dorada añadir el ajito muy picadito y dar un último calor. Retirar del fuego.
Por otro lado picar todo el pescado en tacos no muy pequeños, ya que el pescado tiende a desmoronarse, no hace falta que sea muy picado. Después se deshace solito. Añadir el pecado al anterior sofrito y verter el tomate frito, dejar que rehogue durante unos 35 minutos más o menos, dejar reposar.
Por otro lado hacer láminas finas de calabacín y hacerlas a la plancha, sólo dorarlas por ambos lados.
Ya tenemos la base y el sofrito, y casi está listo para comer...

PRESENTACIÓN

En un plato llano, poner 2 láminas de calabacín, y verter un poco de la salsa, calabacín, salsa, y hasta tres de cada, terminando con calabacín para que nos quede más bonito. Una rama de perejil, y listo para comer.

Acompañar de un vino blanco bien frío, a ser posible con un poco de aguja.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS