paso a paso también en video
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
PARA DISFRUTAR CON LA FAMILIA . VAMOS A COCINAR
La fiesta de la Adoración de los Reyes Magos nos trae al final de la Navidad el histórico y delicioso Roscón
Ingredientes (para 5 roscones pequeños):
450 g harina de fuerza
50 g harina floja
75 g azúcar
75 g mantequilla
75 g ralladura de naranja
25 g ralladura de limón
100 ml zumo de naranja
4 huevos
125 g levadura
8 g sal
c/s agua de azahar
c/s ron
1 huevo batido para pintar
Elaboración de Roscón de Reyes en VideoPara decorar:
almendras fileteadas
azúcar
tiras de piel de naranja confitadas
calabazate
guindas
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes del roscón (excepto la levadura) y proceder a amasar. En amasadora tardaremos entre 35 y 40 minutos. En el último momento, 5 minutos antes de terminar, se añade la levadura.
Dejar reposar la masa entre 15 y 20 minutos.
Una vez que se ha hinchado se da forma. Divisamos y boleamos la masa. Y se deja reposar 1 hora.
Después se pasa a dar forma de rosco y se dispone sobre una placa de horno en la que estará 3 horas en reposo.
Finalmente decorar e introducir al horno a 190-200ºC durante 15 minutos.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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