Muchas veces por falta de tiempo acabamos comiendo mal y poco saludable. Por suerte, tenemos productos en el mercado que nos facilitan la vida y con un poco de imaginación y poco tiempo podemos hacer platos realmente sabrosos y que nos ayuden a llevar una dieta equilibrada.
Para estos rulos de berenjena y calabacín hemos utilizado el jamón cocido de ElPozo BienStar, que es bajo en grasa y reducido en sal, con lo que el plato quedará mucho más ligero y sin perder un ápice de sabor. Estos rulos pueden venir muy bien como entrante en una comida, para picar mientras ves un partido o un nuevo capítulo de tu serie preferida. ¿Te animas a hacerlo? Esta es la receta:
1. Cortamos el calabacín y la berenjena a lo largo en finas láminas que salpimentamos y ponemos el orégano.
2. En una sartén las pasamos un poco hasta que estén blanditas.
3. Cortamos la mozzarella en bastoncitos alargados.
4. Envolvemos la mozzarella con una lámina de berenjena. Hacemos otro rulo con el calabacín.
5. Los ponemos en una bandeja de horno y lo pondremos a 190º durante unos 10 minutos.
6. Sevir y... ¡A disfrutar!
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