 | Víctor Manuel Comín Mayordomo. |
Para el salmorejo:
Para el guacamole:
Para el tartar de gamba:
Elaboración de Salmorejo de Fresas, Tartar de Gamba Roja Y Guacamole de Pepino
Para el salmorejo:
Procesar el tomate con las fresas y el ajo y turbinar en termomix durante 4 minutos.
Bajar la velocidad y añadir el pan poco a poco, por último el aceite, y volver a turbinar durante 20 segundos. Poner a punto de sal.
Para el guacamole:
Picar el aguacate, pepino y cebolla en brunoisse fina, añadir unas gotas de lima y el cilantro, ligar con el aceite de oliva y rectificar de sal y pimienta. Todo trabajado en un bol con un tenedor.
Para el tartar de gamba:
Picar las gambas, el hinojo e incorporar a un bol, y añadir giros del molinillo para especiarlo según lo picante que las quieras. Colocar en moldes de semi esfera y congelar. Una vez congelado, con la ayuda de un palillo bañar en la gelatina y dejar que descongele en la cámara.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
