6960 recetas de cocina   |   17302 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Sopa de Zanhoria I Gengibre, Avellanas I Huevo





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Sopa de Zanhoria I Gengibre, Avellanas I Huevo Elaboración de Sopa de Zanhoria I Gengibre, Avellanas I Huevo Ingredientes:

750gr de zanhoria
zumo de 4 naranjas
a0gr de gengibre fresco
70gr de mantequilla
16 huevos de cocorniz
50gr de avellana
60gr fondo de ternera
sal y pimienta

PREPARACIÓN

triturar en frio la zanhoria, el zumo y el fondo. Seguidament llevar a ebullición i hervir durante 1o minutos y añadir el gengibre, hervir 5 minutos mas.
Luego colar y añadir la mantequilla a dados poco a poco para ligar.
Hecer los huevos poché en egua y vinagre y reservar.
Con las avellanas hacer un polvo y añadir un poquito de aceite de girasol para hacer una pasta.

PRESENTACIÓN

Colocar el polvo mantecoso de avellana y los huevos poché y cubrir con la sopa





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS