- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO N/D
250 GR. LENTEJA cocida
300 GR. NATA
100 GR. RÚCOLA
35 UD. HOJAS con sabor a ajo para envolver el salmón
6 UD. FILETES de lenguado
350 GR. FILETES
400 GR. FILETE de salmón sin espinas ni piel (picado)
100 GR. QIMIQ
180 GR. VERDURAS COCIDAS
Congelar el salmón picado y preparar en la picadora cutter un mousse QimiQ y la nata. Envolver los filetes de salmón en las hojas de ajo.
Forrar el molde con film, y colocar por separado el mousse de salmón, los filetes y el lenguado.
Cocer la terrina a 70 ºC al baño Maria.
Saltear las lentejas previamente secadas en aceite de oliva y servir la terrina en un plato con rúcola y rábano picante.