 | Las Recetas de los Amigos en afl |
1/4 L. aceite oliva
1/2 Kg. patatas
1 cebolla blanca
5 huevos
5 lonchas queso
3 lonchas York
mayonesa y sal
PREPARACIÓN
Se pelan las patatas en cuadritos pequeños y se echan en la sarten cuando el aceite esté bien caliente junto con la cebolla picadita y una pizca de sal.Se van dando vueltas y cuando estén fritas se sacan escurridas en un plato. Se baten 4 huevos y se mezclan con las patatas.en la sartén se echa un poco de aceite y cuando esté caliente se echan las patatas enhuevadas.Cuando estén cuajadas se tapa la sartén con un plato y se da vuelta y se vuelve a poner en la sartén paraque se haga por el otro lado.Una vez cuajada por este lado se vuelve a poner en el plato.
Encima de la tortilla se ponen las lonchas de queso y encima de éstas las lonchas de jamón York.Y encima del jamón un poco de mayonesa esparcida, que no quede empalagosa de mayonesa.
PRESENTACIÓN
Aparte se hace una tortilla francesa sin doblar y se vuelca encima del jamón enmayosenado.
Se puede adornar con tiras de pimiento del piquillo.
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