6974 recetas de cocina   |   17425 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Vieiras Gratinadas Al Albariño





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Vieiras Gratinadas Al Albariño 50 GR. JAMÓN
1/2 L. VINO ALBARIÑO
2 UD. CEBOLLA
1/2 CUCHARA SOPERA PIMENTÓN DULCE
8 UD. VIEIRA
Elaboración de Vieiras Gratinadas Al Albariño PREPARACIÓN

Limpiar bien las vieiras dejando la carne y el coral dentro de la concha.
Rehogar la cebolla pelada y picada finamente junto con el aceite y el jamón. Cuando tome color, agregar el pimentón. Dejar rehogar de nuevo y añadir el vino. Reducir hasta la mitad y retirar del fuego.
Sazonar las vieiras y cubrirlas con la cebolla y el jamón. Finalmente espolvorear el pan rallado y gratinar hasta que la vieira esté cocinada.

Nota: no debe hacerse mucho, lo ideal es que quede jugosa.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS