Para un grupo de restauración contrastado y dinámico, en continuo crecimiento y con una base muy sólida buscamos para incorporar Jefe de Cocina.
Sus principales funciones serán:
– Gestión de cocina central en su totalidad llevando el control y coordinación de esta.
– Gestión del equipo de trabajo: Selección del personal del departamento, supervisión de los horarios…
– Estandarización de los procesos según directrices empresa.
– Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Escandallos
– Gestión de pedidos.
– Gestión de costes.
– Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.
– Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria.
– Capacidades organizativas y resolutivas.
– Apoyo en la producción diaria.
– Supervisión de la APPCC
Requisitos necesarios:
– Experiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 años
– Buena actitud y predisposición.
– Conocimiento en cocina de colectividades.
– Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC.
– Organizado y metódico.
– Ejecución excelente y cuidado de los platos.
– Gestión de costes.
Buscamos Jefes de partida para la temporada 2024 Funciones Jefe de partida: Planificar, organizar y ejecutar la operativa de la...
Inscribirse en esta ofertaSe busca cocinero para restaurante italiano. Imprescindible experiencia en comida italiana. Buen volúmen de trabajo. Turno partido, 40h semanales. Dos...
Inscribirse en esta oferta¡NIU Sushi requiere Susheros(as). Para la cadena de sushi con el menú más variado de Chile! Requisitos: – Mínimo 1...
Inscribirse en esta ofertaSe precisan cubrir 3 puestos de trabajo en cocina. Un segundo de cocina (10 años de experiencia mínima demostrable), un...
Inscribirse en esta ofertaSE NECESITAN CAMAREROS Y COCINEROS PARA TEMPORADA DE VERANO...
Inscribirse en esta ofertaBuscamos incorporar a nuestro equipo humano del Restaurante Europa, un 2º JEFE/A DE COCINA. Trabajará de la mano de nuestra...
Inscribirse en esta oferta