Gerente Indefinido

Grupo Pick Nick, empresa con 12 años en el ámbito de hostelería de la Comunidad de Madrid en pleno proceso de expansión selecciona, Responsable de cocina con futuras perspectivas estratégicas de la cadena, inicialmente JEFE DE COCINA para uno de sus nuevos restaurantes más representativos ubicado en Madrid norte (Montecarmelo).  Estando en comunicación con la matriz participando en las expansiones y desarrollos de la compañía.

Buscamos profesional con, al menos, 5 años de experiencia gestionando cocina central o restaurante de mucho volumen.

Requisitos:

– Realización de inventarios y control de mercancías
– Realización de pedidos, así como gestionar la identificación, tratamiento y conservación de la materia prima, así como almacenamiento y rendimiento

– Creación con la dirección de cocina de líneas y productos en Producción y planificación de mise and place

– I+D+i constante

– Organización de cocina con sus flujos y sus responsabilidades
– Inicialmente Gestión y control de personal a cargo (5-10pax)
– Supervisión y cumplimiento de las APPCC
– Supervisión y control el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje
– Diseño y colaboración en creación de nueva carta

– Imprescindible, persona seria, dinámica, responsable, con perspectivas de futuro, con ganas de trabajar, dócil y con dotes de mando, aseada y con buenas formas e imagen.

Se ofrece:

– Contrato indefinido
– Excelente ambiente de trabajo
– Salario según valía
– Incorporación inmediata en un trabajo de mucho futuro