¿Estás buscando trabajo esta temporada?
¿Te apasiona el mundo de la cocina de mercado con producto local?
Empresa internacional que tiene hoteles en la Costa Brava con restaurante a la carta, selecciona Jefe de Cocina con conocimientos de la normativa legal vigente que rige la actividad, así como de las normas higiénico-sanitarias en vigor, para uno de sus hoteles ubicado en la zona.
Las FUNCIONES, serán las propias de Jefe de Cocina:
Dirigir la cocina del Hotel, acorde con las normativas vigentes a nivel de Higiene para conseguir el mejor resultado según las expectativas de los clientes.
Gestionar al equipo de cocina según horarios, capacidades, cargas de trabajo y necesidades de la Empresa.
Coordinar con otros departamentos del hotel, todos los asuntos que estén relacionados con la cocina del hotel.
Crear la oferta gastronómica, atractiva para atraer y satisfacer a los clientes ajustando el coste con la empresa y con la mayor relación calidad / precio.
Gestionar a los proveedores y realización de benchmarking del sector, para conseguir la mejor relación coste/beneficio y la consiguiente satisfacción, atracción y vinculación de los clientes.
Coordinar, dirigir, supervisar, gestionar, controlar, e implementar todas aquellas actividades relacionadas con la cocina y su buen funcionamiento así como del equipo de personas que conforman su platilla.
Requisitos mínimos:
Ciclo Formativo de Grado Medio en Restauración.
Conocimientos avanzados en Prevención de Riesgos Laborales, Salud Laboral e Higiene.
Al menos 3 años de experiencia como jefe de cocina con gente a cargo en Hoteles de costa 4*. Imprescindible experiencia en cocina con restaurante a la carta.
Imprescindible tener disponibilidad para realizar horario partido de Lunes a domingo, con descanso legal.
Imprescindible residente en Provincia Puesto Vacante: Girona (costa brava).
Perfil buscado:
– Persona que ha trabajado con cocina de mercado, moderno y cocina mediterránea con producto local.
– Profesional buen conocedor del producto, del genero local de la zona.
– Especialista en pescados locales, mediterráneos, de la Costa Brava,
– Buen arrocero.
– Competencias: flexibilidad, preocupación por el orden y la calidad, autocontrol y trabajo en equipo.
…si estás interesado en la oferta y tienes experiencia en la posición..
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