Executive Sous Chef Temporal

Un Executive Sous Chef trabajará estrechamente con el Chef Ejecutivo para manejar todos los aspectos de la cocina para ofrecer una excelente experiencia a los Clienes y Trabajadores mientras se manejan las provisiones de alimentos, se asiste con las consultas de los clientes y se controlan los costes.

¿Qué es lo que haré?

Un Executive Sous Chef, trabajará de cerca con el Chef Ejecutivo para manejar todos los aspectos de la cocina para brindar una excelente experiencia a los Clientes y trabajadores. También se requerirá que un Executive Sous Chef administre las provisiones de alimentos, ayude con las preguntas de los huéspedes y controle los costes. Específicamente, será responsable de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares:

– Gestionar todos los aspectos de la cocina, incluyendo las funciones operativas, de calidad y administrativas

– Gestionar el suministro de alimentos a los puntos de venta de alimentos y bebidas y tomar las medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de la legislación vigente

– Ayudar a obtener resultados positivos de las consultas de los huéspedes de manera oportuna y eficiente

– Garantizar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente

– Contribuir a la creación del menú respondiendo e incorporando los comentarios de los huéspedes

– Garantizar la producción constante de alimentos de alta calidad en todos los puntos de venta de alimentos del hotel

– Gestionar las relaciones con los clientes cuando sea necesario, en ausencia del Chef Ejecutivo

– Garantizar que los recursos apoyan las necesidades del negocio a través de la gestión eficaz de las rotaciones de trabajo

– Apoyar los estándares de la marca a través de la formación y evaluación del Equipo

– Gestionar la brigada de cocina de forma eficaz para garantizar un Equipo bien organizado y motivado

– Controlar los costes sin comprometer los estándares, mejorando los márgenes de beneficio bruto y otros objetivos departamentales y financieros

– Ayudar a otros departamentos siempre que sea necesario y mantener buenas relaciones de trabajo

– Cumplir con la seguridad del hotel, la normativa sobre incendios y toda la legislación sobre salud y seguridad y seguridad alimentaria

– Informar sobre el mantenimiento, la higiene y los temas de riesgo

– Ser consciente del medio ambiente

¿Qué buscamos?

Un Executive Sous Chef que sirva las marcas de Hilton siempre trabaja en nombre de nuestros huéspedes y con otros miembros del equipo. Para desempeñar con éxito esta función, debe mantener la actitud, los comportamientos, las habilidades y los valores que le siguen:

– Cualificaciones relevantes para este puesto

– Excelentes habilidades de planificación y organización

– Capacidad para realizar múltiples tareas y cumplir con los plazos

– Sólidas habilidades de supervisión

– Una cualificación comercial actual, válida y relevante

– Un enfoque creativo para la producción de alimentos

– Actitud positiva

– Buenas habilidades de comunicación

– Capacidad para trabajar bajo presión

– Capacidad para trabajar solo o en equipo.

Sería ventajoso para este puesto que demostrara las siguientes capacidades y distinciones:

– Experiencia previa en cocina en un puesto similar

– Pasión por la producción de alimentos de alta calidad

– Conocimiento de las tendencias actuales en materia de alimentos

– Dominio de ordenadores y programas informáticos, incluidos Microsoft Word, Excel y Outlook

¿Cómo será trabajar para Hilton?

Hilton es la empresa líder en hospitalidad a nivel mundial, abarcando el sector del alojamiento desde lujosos hoteles y resorts de servicio completo hasta suites de estadía prolongada y hoteles de precio medio. Durante un siglo, Hilton ha ofrecido a los viajeros de negocios y de placer lo mejor en alojamiento, servicio, comodidades y valor. Hilton se dedica a continuar su tradición de ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes a través de sus marcas globales.  Nuestra visión de «llenar la tierra con la luz y la calidez de la hospitalidad» nos une como equipo para crear cada día experiencias de hospitalidad extraordinarias en todo el mundo.  Y, ¡nuestros increíbles miembros del equipo están en el corazón de todo esto!