Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina para liderar el servicio de un Restaurant, estilo bodegón, en la zona de Almagro.
Nos orientamos a profesionales gastronómicos con experiencia previa de al menos 3 años, como Jefe de Cocina, desarrollada en Restaurants, Hoteles o Servicios de gastronomía.
Sus principales tareas serán:
– Asegurar la elaboración de todos los platos de la carta, de acuerdo a las recetas pre establecidas.
– Supervisar y coordinar las tareas del equipo de cocina a su cargo.
– Planificar las compras de la materia prima
– Asegurar un servicio de calidad y excelencia
– Proponer alternativas de platos para la carta
– Respetar las normas de inocuidad alimentaria, órden y limpieza, en todo el proceso de elaboración
La orientación al servicio, pre disposición y capacidad de planificación son competencias claves que completan el perfil.
Es requisito contar con curso de manipulación de alimentos CABA vigente.
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