Tener poco tiempo para cocinar, llevar una vida algo desordenada con ausencia total de planificación alimentaria, comer fuera de casa, convivir con una nevera semivacía, tirar de congelados y comida rápida… ¿Te suena? La independencia y libertad absoluta que vivir solo da a los solteros también se nota en la alimentación. Pero esa facilidad de comer lo que quieras cuando quieras pasa factura a la salud al cabo de unos meses.
Aunque romper el círculo es difícil, si lo piensas, y sobre todo, si lo pones en práctica durante unos días, comprobarás que comer platos equilibrados que no exijan una gran elaboración es más sencillo de lo que piensas. Y también que lo de que somos lo que comemos no es una frase hecha. Todos necesitamos nutrientes y vitaminas, incluso los singles, así que si los repartidores de comida a domicilio de tu barrio te conocen por tu nombre de pila, echa un ojo a estas cinco recetas fáciles, rápidas y sanas que te ofrecemos.
Lunes: Humus con ventresca de atún en conserva
Ingredientes para 1 persona:
200 g de garbanzos cocidos 1 diente de ajo Tahini o pasta de sésamo 1 pizca de comino en polvo Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Sal y pimentón 1 lata de ventresca
Preparación:
Martes: Tallarines salteados con verduras y jamón
Ingredientes para 1 persona:
100 g de tallarines 1 puerro 1/2 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla morada 50 g jamón serrano Aceite de oliva virgen extra PimientaPreparación:
Cocemos los tallarines durante 7 minutos. Troceamos las verduras en tiras y las salteamos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta y el jamón en tiras muy finas. Incorporamos los tallarines y volvemos a saltear durante 5 minutos. Acompañamos con un bol de gazpacho al que añadiremos 1/2 tomate en dados y unos trocitos de pepino.Miércoles: Merluza en papillote con calabacín y champiñones
Ingredientes para 1 persona:
1 rodaja de merluza 1 cebolleta 1/2 calabacín 100 g de champiñones Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta
Preparación:
Jueves: Alubias blancas salteadas con verduras
Ingredientes para 1 persona:
150 g de alubias blancas cocidas 1 tomate 1/2 pimiento verde 1/4 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 lata de atún 50 g de aceitunas 1 huevo hervido Sal Aceite de oliva virgen extra Pimentón dulcePreparación:
Picamos las verduras muy finas (puedes sustituirlas por las que prefieras), añadimos el aceite y salteamos a fuego muy vivo durante 3-4 minutos removiendo con frecuencia. Escurrimos el bote de judías y las añadimos a la sartén. Añadimos el huevo hervido picado (podemos sustituir por unos dados de pollo salteados con las verduras, unas tiras de bacalao ahumado o una lata de atún en conserva). Completamos nuestra plato con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Removemos y ya lo podemos servir. Podemos usarlo como plato único o bien como guarnición de una carne o pescado a la plancha.
Viernes: Revuelto de espárragos, setas y gambas
Ingredientes para 1 persona:
Preparación: